Проверено в лаборатории: ищем безопасную сметану

От редакции. Выбор высококачественных и по-настоящему нужных товаров для здорового кормления — вопросец сложный. Всегда ли производители правдивы с нами и надписи на упаковке подходят реальности?Проверить это обычному покупателю без помощи других фактически не под силу. Проект «» запускает серию материалов общо с экспертным порталом «Росконтроль.РФ». В их мы поведаем вам о лабораторных результатах тестирования знаменитых диетических товаров.
На этот разов специалисты проверили сметану 9 знаменитых марок

Сметану издавна считают диетическим аналогом майонеза: ее калорийность в три раза меньше, чем у классического соуса. Наибольшей репутациею у потребителей пользуется сметана 20%-й жирности, потому конкретно ее решили изучить специалисты «Росконтроля». В лабораторию направились продукты 9 торгашеских марок: «Домик в деревне», «Простоквашино», «Ростагроэкспорт», «Благода», «Останкинское», «Дмитровский молочный завод», «Избенка», «Брест-Литовск», «Милава».
Продукты с антибиотиками
Эксперты проверили продукт на содержание растительных жиров, лекарств, консервантов и бактерий — всего было определено наиболее 40 характеристик. В сметане 3-х торгашеских марок — «Домик в деревне», «Милава» и «Ростагроэкспорт» — отыскали антибиотик стрептомицин, который способен оказывать токсическое событие на почки, пищеварительную и сердитую системы.
Комментирует Ирина Конохова, водящий эксперт портала Росконтроль.рф, доктор:
«Стрептомицин обширно употребляется для исцеления болезней у сельскохозяйственных животных, в том числе, мастита у скотин. В период исцеления и несколько дней опосля него молоко от нездоровой скотины не обязано поступать в создание, часто производители экономят и употребляют его. Антибиотик попадает в молочные продукты. Связываясь с жирными кислотами, он концентрируется в высокожирных молочных продуктах, таковых, как сметана.
Систематическое употребление товаров, содержащих стрептомицин и иные лекарства, может вызвать нарушение баланса микрофлоры кишечного тракта либо аллергические реакции. Стрептомицин фактически не всасывается в кишечном тракте здорового жителя нашей планеты, но детям, беременным и кормящим дамам лучше воздержаться от товаров с ним, так как он может неблагоприятно воздействовать на орган слуха малыша либо плода».
Сколько необходимо съесть сметаны, чтоб проявились побочные эффекты, сказать тяжело. Технический регламент ТР ТС 033/2013 «О сохранности молока и молочной продукции» воспрещает пребывание лекарств в молочных продуктах даже в наименьшем количестве. За нарушение требований сохранности сметана 3-х производителей включена в темный перечень «Росконтроля».
Дрожжевым грибам в сметане не место
Небезопасной оказалась сметана еще 2-ух торгашеских марок: «Дмитровский молочный завод» и «Избенка».
Сметану изучили по ряду характеристик, один из которых — микробиологический состав
На 1-ый взор, продукты этих производителей вызывают доверие: сметана «Дмитровского молочного завода» делается по ГОСТу, в составе лишь естественные составляющие. А сметана бренда «Избенка» не различается низкой ценой(баночка стоит около сто рублей), продается в торгашеской сети «ВкусВилл», позиционирующей свои продукты как фермерские и рекомендованные для здорового кормления.
На практике ситуация оказалась другой: в обоих образчиках превышено возможное содержание дрожжевых грибов. В продукте «Избенка» превышение в 36 разов, а в сметане «Дмитровский молочный завод» — в 2000 разов!
Лариса Ильина, начальник лаборатории микробиологических способов испытаний ЗАО ФБУ «Ростест-Москва»:
«Дрожжи опасны тем, что ни на вид, ни на вкус вы не определите их содержание в продукте. Они чрезвычайно живо развиваются, и когда их содержание часто превосходит возможные максимумы, продукт становится потенциально опасным. Здоровый человек, поев такую сметану, вероятно, перенесет легкое расстройство кишечного тракта, а ежели у вас есть хронические болезни, такие, как гастрит, либо ослаблен иммунитет, вероятна наиболее суровая реакция — вплоть до отравления».
Стабилизировали
Признаком превосходной «настоящей» сметаны является, по воззрению большинства потребителей, ее густая консистенция. Но за счет чего же сметана быть может густой?Чаще всего — в итоге применения некоторых стабилизаторов.
Так, в сметане «Благода» был найден крахмал, а в продуктах «Милава», «Простоквашино», «Дмитровский молочный завод» и «Ростагроэкспорт» с великий частей вероятности содержатся какие-то иные стабилизаторы, к примеру, измененные крахмалы(пищевые добавки Е1400-1422), альгинаты либо каррагинан. К таковым выводам специалисты пришли, проанализировав содержание сухих веществ, массовую долю жира и белка в составе каждого образчика, также уровень кислотности. В составе этих образчиков стабилизаторы, очевидно, не указаны. Стоит отметить, что по Техническому распорядку, продукт с содержанием каких-то пищевых добавок вообщем не может величаться сметаной.
Что можнож есть?
Сметана 2-ух торгашеских марок оказалась безопасной и высококачественной: «Останкинское»(г. Москва, «Останкинский молочный комбинат»)и «Брест-Литовск»(Белоруссия, ОАО «Савушкин продукт»). Фактическая жирность этих образчиков вправду 20%, содержание белка 2,5%. Как и указано на этикетках, в сметане «Останкинское» и «Брест-Литовск» содержатся полезные молочнокислые бактерии в количестве наиболее 10*7 КОЕ/г. Антибиотиков, бактерий, консервантов и растительных жиров в этих продуктах нет. Впрочем, растительные жиры и консерванты не были обнаружены ни в одном образчике.
Сводная таблица результатов экспертизы
Антибиотики были найдены не совсем лишь в сметане, но и в яичках!Какие яичка знаменитых торгашеских марок опасны для здоровья, а какие можнож приобретать?Узнайте из досконального отчета.
Росконтроль продолжает свои исследования и советует приобретать проверенные и безопасные продукты и продукты.
Сохраните статью на собственной страничке в соцсетях: пусть и ваши друзья приобретают лишь безопасные продукты!