Шоколадная паста и торты: как приготовить полезные десерты

Слова «правильное питание» и «диета» почаще всего вызывают у нас вполне конкретные образы: гречка, кефир, овощные культуры. Сменяющие друг дружку и образующие кислый(и скудный)рацион, которым годами принуждены кормиться те, кто грезит о стройном теле. «Долой однообразие!» — разговариваем мы совместно с диетологами и рассказываем, что сделать с выпечкой и кремовыми десертами, чтоб они не попортили фигуру. Правильный подбор десертов не попортит фигуру Дурную славу у диетологов и худеющих все эти продукты заслужили не попросту так, а по вине собственных главных компонентов. «Это жир, пшеничная пытка высшего сорта и сахар. Два заключительных — углеводы, которые в итоге перевоплощений в организме станут жировой тканью», — изъясняет Анна Коробкина, диетолог Центра индивидуальной диетологии «Палитра Питания». Продукты с этими ключевыми сочиняющими не совсем лишь несут в себе излишние калории, но и вызывают резкие потрясения уровня сахара в крови, а это — приступы неконтролируемого аппетита и иные малоприятные для снижающих вес последствия. Что делать?Если вариант «забыть о таковых продуктах» вам не подходит, предлагаем наиболее милующий — отрешиться от покупных «вредностей», готовить их дома, несколько пересмотрев их рецептуру: 1. Выбирайте правильную пытку для выпечки. «Мука высшего сорта — продукт вполне лишенный всех нужных и безопасных для фигуры параметров злака как трудного углевода: в таком виде он очищен от оболочки, а означает, и от нужных пищевых волокон и витаминов», — разговаривает Анна Коробкина. Поэтому имеет смысл в семейней выпечке вполне либо отчасти сменять пытку высшего сорта на цельнозерновую. «Это быть может гречневая пытка, ржаная либо пшеничная пытка невысших видов. Чем поближе цвет к родному цвету злака, из которого она изготовлена, — тем лучше для фигуры», — дополняет наш эксперт. К слову, сделать гречневую, овсяную либо ржаную пытку можнож и дома, измельчив подходящую крупу в сильном блендере либо кофемолке. Правда, тут есть главный момент: гречневая либо ржаная пытка в чистом виде подходят далековато не для всех видов выпечки. «Из этих видов пытки получаются аппетитные мясные либо рыбные пироги, блины. А вот в сладостную выпечку лучше добавить пшеничную пытку невысшего сорта, к примеру, зерновую либо обдирную», — рекомендует Анна Коробкина. 2. Используйте естественную подмену сахару. В качестве подсластителя можнож прибавлять в десерты сироп топинамбура, изюм либо финики. «Идеальный вариант — стевия. Она является неусваиваемым углеводом и к тому же сладостнее сахарозы в 150 разов. А вот применять мед для этих целей я бы не советовала», — дополняет Анна Коробкина. 3. Экспериментируйте с кремом для десертов. Кто произнес, что он непременно обязан быть масляным либо сливочным и чрезвычайно жирным?Его облегченные варианты по вкусу никак не ужаснее!Самый обычный — взбитый в блендере нежирный творог с 1—2 ст. л. молока и хоть каким естественным подсластителем. Другой уникальный рецепт — смешанный в блендере микс из замоченных в течение нескольких часов кешью, 3 ст. л. хоть какого орехового молока, кураги и подсластителя. Изменяя количество молока в обеих смесях, можнож регулировать густоту составов. Еще одна превосходная база кремов — спелые бананы, также измельченные блендером. В чем превосходство всех перечисленных смесей?Творожный и банановый составы в отличие от масляного содержат веско меньше калорий и приметно больше белка, а ореховый — богат полезными жирами. 4. Готовьте десерты не в духовке, а в холодильнике. Проще разговаривая: равномерно отрицайтесь от выпечки в выгоду тех сладостей, что требуют замораживания либо длительного остывания. Это верховодило автоматом сдвигает фокус с рецептов мучных блюд в сторону желе, кремов, пудингов и «холодных» тортов, к которым диетологи относятся куда благоприятней, чем к выпечке. При правильном подборе ингредиентов они различаются сниженным содержанием калорий, вредных жиров не вызывают резких скачков уровня сахара в крови. Вместе с диетологами и знаменитыми фуд-блогерами мы подобрали для вас несколько уникальных десертов, которые по вкусу вполне способны составить конкуренцию их аналогам из разряда «запрещенных». Шоколадная паста Шоколадную пасту можнож приготовить в семейных критериях Основу рецепта сочиняет несколько спелых авокадо(как сделать овощ таковым — мы ведали тут). Ингредиенты: 3 спелых авокадо, 4 ст. л. какао-порошка, 150 г фиников без косточки, 30 г фундука. Как готовить: очистите авокадо и нарежьте кубиками, мелко порубите финики и орешки. Измельчите все ингредиенты в блендере, пока смесь не перевоплотится в однородную пасту. Шоколадный торт Шоколадный пирог благодаря чему рецепту не содержит ни сахара, ни шоколада Рецепт этого блюда разработала Элеонор Озич, создатель блога Petit Kitchen. Элеонора освоила новейшие методы готовки из-за непростого болезни дочери: в ее рационе, по советам лекарей, не обязано быть злаков, сахара и консервантов. Нет этого и в рецептах Элеонор. Ингредиенты: 250—300 г фиников без косточек, 1 ст. измельченного миндаля, 6 ст. л. какао-порошка, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. ванилина. Как готовить: измельчите все ингредиенты в блендере либо кухонном комбайне, выложите в маленькую форму, застеленную бумагой для выпечки, и разровняйте поверхность смеси лопаткой. Уберите в морозилку на 2 часа, потом достаньте из формы и посыпьте какао перед подачей. Хранить десерт необходимо в холодильнике. Трюфели из банана Банановые трюфели приготовляются несколько длиннее иных десертов, но также безопасны для талии Этот рецепт в собственной книжке «Здоровые и аппетитные рецепты от Нади Андреевой и ее друзей» приводит Надежда Андреева, сертифицированный велнесс-коуч. В базе десерта — спелые бананы, а приготовляется он без применения духовки. Ингредиенты: 2 спелых банана, 85 г горьковатого шоколада. Как готовить: нарежьте бананы кружочками шириной 1 сантим., разложите их на дощечке так, чтоб они не соприкасались, и уберите в морозилку на 20 минут. Растопите на водяной бане шоколад, а позднее обмакните в него каждый кусок банана. Затем выложите их на противень либо дощечку, застеленную пергаментной бумагой, и уберите в морозилку на 2—3 часа. Батончики с инжиром Свежий инжир в этом рецепте можнож заменить сушеным Этот рецепт — находка Ксении Татарниковой, творца блога Smart Cookie, где она публикует описания нужных блюд со всего света. Ингредиенты: для базы — ½ ст. грецких орехов, ¼ ст. миндаля, 2 ст. л. кокосовой стружки, 2 ст. л. льняных семечек, по ½ ст. сушеного инжира и фиников, ½ ст. л. воды и ½ ч. л. корицы. Для крема: ½ ст. кешью, ½ ст. кокосового молока, ½ ч. л. ванилина и 2 ст. л. кленового/виноградного сиропа. Как готовить: измельчите в блендере все ингредиенты для базы и выложите смесь в форму, выстеленную пищевой пленкой. Поставьте на полчаса в холодильник. Для крема взбейте в блендере полстакана орехов кешью(их необходимо заблаговременно замочить в 1 ст. воды на ночь), потом добавьте другие ингредиенты и перемешивайте до консистенции крема. Покройте базу кремом и опять уберите в холодильник на 2 часа. Затем украсьте свежим либо сушеным инжиром и нарежьте батончики. Однако даже на эти десерты распространяется верховодило: время углеводов — до 15.00, покушаете ними позднее — не дивитесь излишним сантиметрам на талии и бедрах. Статья оказалась полезной?Сохраните ее на собственной страничке в соцсетях!