Какие продукты диетологи запрещают хранить в холодильнике

Мы издавна привыкли есть на ходу: открыл холодильник — живо и бездумно набил желудок. Как следствие — излишний вес, гастрит, диабет и расстройства пищевого поведения. Но стоит пересмотреть свое отношение к холодильнику, и вы привыкнете к здоровому рациону и похудеете без усилий. Объясняем, как это сделать.
Многие продукты не стоит беречь в холодильнике
Современная диетология строится на принципах осознанного кормления: заместо того, чтоб набрасываться на пищу под воздействием чувств, необходимо сознательно замедляться во время приема еды. Наш организм испытывает насыщение лишь спустя полчаса опосля еды — проглотив обед в спешке, вы не почувствуете ни сытости, ни наслаждения. Поэтому диетологи рекомендуют во время приема еды активно использовать все 5 чувств: зрение(любуйтесь красками и формами блюд), чутье(вдыхайте аппетитные запахи), осязание(смотрите, как тает во рту кремовое пирожное), слух(прислушайтесь к хрусту сочной морковки либо орехов)и вкус. Так мы привыкаем получать максимум наслаждения от каждого ломтика и питаться наименьшей дозой блюда, а означает — худеем.
Но при чем здесь холодильник?При том, что мы бездумно сгружаем туда овощные культуры и плоды, где они живо утрачивают вкус и портятся. К тому же холодильник лишает нас предвкушения: способности наслаждаться их разноцветными красками, вдыхать запах и прочие. Между тем научно подтверждено: чем длиннее мы предвкушаем пищу, тем больше получаем от нее наслаждения — зрелище аппетитных товаров увеличивает уровень гормона наслаждения дофамина. Что делать?Превратить кухню в сад и закончить прятать в холодильнике:
1. Лук-порей и морковь
Эти овощные культуры привыкли расти в земле в вертикальном положении — так они длиннее остаются свежими. Лучше беречь их в песке так, чтоб они не соприкасались друг с ином(по другому начинают живо гнить). Этот и иные уникальные методы сохранить свежесть товаров разработала корейский проэктировщик Рю Джихен, собрав опыт фермеров и знатоков.
Корейский проэктировщик дает беречь морковь и лук-порей в контейнерах вроде этого
Нет способности сделать таковой же контейнер?Наполните песком великий цветочный горшок и посадите в нем морковь.
2. Сладкий перец, огурец, цукини, баклажан
Их нельзя беречь в морозе, даже +5 градусов для их — ожесточенный мороз, они живо утрачивают полезные характеристики. Поэтому Рю Джихен разработала для их древесную полку с подносом, в который каждый день понемногу добавляется вода, чтоб сменять испарившуюся за день воду и поддерживать нужный уровень влаги.
По такому же принципу можнож беречь эти овощные культуры на хоть какой сетке, под которой довольно расположить блюдце с водой
Еще один трюк — баклажаны и груши длиннее остаются свежими, ежели обмакнуть их кончики в воск. Этот старинный способ упоминается в корейских поваренных книжках XVII века. Воск также поддерживает нужный уровень влаги. Так удавалось сохранить сбор баклажанов свежим целую зиму.
Если обмакнуть кончик баклажана в воск, овощ будет храниться лучше
3. Яблоки и картофель
Яблоки выделяют этиленовый газ, ускоряющий созревание большинства плодов и овощей, не считая картошки — она, против, с ним не прорастает. Используя эту необыкновенность, можнож сделать двухъярусную полку: нижний закрытый от света отсек — для кортошки, а верхний, с отверстиями, для яблок. Так газ будет свободно циркулировать.
В нижней доли такового ящика хранится морковь, которая от соседства с яблоками длиннее не прорастает
«У кортошки, лежащего в холодильнике, крахмал преобразуется в сахар, это сказывается на вкусовых качествах, — прибавляет Андрей Мосов, врач-гигиенист, эксперт портала Росконтроль.РФ. — То же самое с помидорами — они стают мягче и утрачивают вкус. Чеснок вообщем не выносит низких температур и живо гниет. В целом, овощные культуры необходимо беречь в черном сухом помещении комнатной температуры, к примеру, в кладовке».
4. Специи
«В холодильнике специи утрачивают собственный запах и вкус, как, кстати, и имбирь», — предостерегает Андрей Мосов. Решить делему посодействуют стеклянные емкости с крышками из пробкового дерева и верхним отделом, в который засыпан рис, — он впитывает воду, и специи остаются сухими.
5. Зелень и цветную капусту
Сельдерей, розмарин, салат ромэн и цветная капуста в воде прорастают поновой, опустите их корешки в контейнер с жидкостью, и они намного длиннее будут веселить вас собственной свежестью. «Не стоит класть в холодильник и базилик: он там живо завянет, этот вид зелени предпочитает жару, — прибавляет Андрей Мосов. — Положите его в чашу с водой и поставьте в черное место, чтоб сохранить свежим в течение нескольких дней».
6. Тропические фрукты
От хранения в холодильнике их вкус лучше не становится, а бананы так вообщем при низкой температуре портятся прытче. То же самое происходит с дыней, манго, папайей, черимолой. Последние, к слову, в холодильнике выделяют газ этилен, который ускоряет созревание и может привести к порче иных плодов в рефрижераторе. Поэтому лучше беречь их при к-тной тмп-ре, обернув бумагой. Верхушку кисти бананов лучше обмотать пищевой пленкой — это затормозит распространение этилена, и плоды длиннее останутся свежими.
7. Авокадо
В холодильнике он живо портится. А ежели вам к тому же не подфартило покупать довольно спелый плод, то при низкой температуре он становится твердым и довольно сухим на вкус. Поэтому спелые плоды лучше беречь на подоконнике, а недозревшие — в картонном пакете в черном сухом месте: в этих критериях авокадо за день-два станет мягеньким и аппетитным.
8. Мед
Сам по себе известен как хороший консервант еще с давних времен, потому при к-тной тмп-ре может храниться практически безгранично. В холодильнике же мед живо кристаллизуется и утрачивает полезные характеристики.
9. Шоколад
На поверхности плитки, лежащей в холодильнике, скоро покажется белоснежный налет — кристаллизованный конденсат. Есть таковой шоколад неопасно, но вид и вкус мучаются веско. А ежели плитка упакована герметично, в холодильнике ей угрожает еще и развитие плесени.
10. Соусы, необыкновенно, содержащие уксус
В холодильнике они утрачивают вкус и консистенцию. Но это дотрагивается лишь закрытых пакетов либо бутылок с соусом: вскрытую упаковку можнож беречь лишь в морозе, по другому он готов стать опасным для здоровья.
Статья оказалась полезной?Сохраните ее на собственной страничке в соцсетях!

Цитирование статьи, картинки - фото скриншот - Rambler News Service.

Иллюстрация к статье - Яндекс. Картинки.

Есть вопросы. Напишите нам.

Общие правила  поведения на сайте.