Паста с куриными сердечками и печенью - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда основные блюда
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
100 г
сердечки куриные
100 г
печень куриная
50 г
лук
50 г
морковь
50 г
сельдерей (стебель)
30 г
масло оливковое
30 г
масло сливочное
5 г
розмарин
15 г
чеснок
50 г
вино белое
100 г
паста (например, феттучине или тальятел)
Паста с куриными сердечками и печенью рецепт. Процесс приготовления
1 Рагу из потрошков – это просто, быстро, экономно и очень вкусно. Подать его можно даже с пастой. Лучше всего подойдет широкая и длинная, например, феттучине или тальятелле. Шеф-повар итальянского бара Cervetti поделился с читателями «Леди ...» пошаговым рецептом. Овощи крупно порезать. В разогретый сотейник налить оливковое масло, добавить сливочное, чеснок и розмарин.

2 Добавить в сотейник овощи – сельдерей, морковь и лук. Обжаривать на медленном огне 5 минут.

3 Сердечки и печень очистить от пленок и лишних жил, промыть и добавить в сотейник. Посолить и поперчить.

4 Перемешать, слегка обжарить.

5 Влить вино, выпарить.

6 Добавить воду (куриный бульон), лавровый лист. Накрыть сотейник крышкой и готовить на слабом огне 15-20 минут.

7 Пасту можно использовать магазинную, а можно и приготовить самостоятельно. См. наш пошаговый мастер-класс.

8 Отварить пасту в кипящей подсоленной воде.

9 Готовую пасту соединить с рагу из потрошков и затянуть сливочным маслом.

10 Выложить на тарелку и подавать.

11 Приятного аппетита!