Феттучине с овощами - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда главные блюда
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
120 г
паста(феттучине)
40 г
лук
80 г
перец болгарский(желтоватый и красноватый)
60 г
кабачки(либо цукини)
60 г
черри
100 г
томаты в своем соку
2-5 г
чеснок
2 г
базилик
по вкусу
зелень(петрушка, кинза)
50 г
масло сливочное
20 г
масло оливковое
по вкусу
соль
по вкусу
перец
1 г
орегано
50-100 мл
овощной бульон(либо вода)
Феттучине с овощами рецепт. Процесс приготовления
1 Если выбрать «правильные» макароны, блюдо получится не совсем лишь аппетитным, но и полезным. Подготовить ингредиенты. В кипящую подсоленную воду положить пасту и варить до состояния аль денте(на 1-1,5 минутки меньше, чем указано на упаковке). Пока варится паста, можнож приготовить соус.

2 Нарезать узкой соломкой болгарский перец.

3 Нарезать тонкими полукольцами лук.

4 Нарезать соломкой кабачок.

5 Чеснок порезать тонкими пластинами.

6 Нарезать кубиками томаты в своем соку.

7 На разогретом оливковом масле обжарить чеснок в течение 10-15 сек., непрерывно помешивая.

8 Добавить в сковороду перец и лук.

9 Добавить кабачок, обжаривать несколько минут, непрерывно помешивая.

10 Влить воду либо овощной бульон, довести до кипения.

11 Добавить орегано и измельченные томаты, посолить и поперчить, добавить по вкусу сахар и бросить кипятиться еще на 1-1,5 минутки.

12 Снять с огня. Добавить разрезанные на половинки черри, сливочное масло и перемешать соус, пока масло не растворится, а соус слегка не загустеет.

13 Готовую пасту откинуть на дуршлаг и сходу же добавить в соус, посыпать мелко нарезанной зеленью и перемешать. Как вариант - выложить готовые феттучине на тарелку, а сверху полить соусом.

14 Довести до кипения и сходу же снять с огня.

15 Совет от шеф-повара ресторана «Вилла Паста» Анатолия Малышева!Для выкладывания пасты на тарелку чрезвычайно комфортно применять вилку для мяса: просто накрутите пасту на вилку и в виде спирали выкладывайте на тарелку.

16 Подавать феттучине с овощами в глубочайшей тарелке.

17 Приятного аппетита!