Очень аппетитное и довольно торжественное блюдо, необыкновенно для любителей сытно покушать и удивить гостей новенькими сочетаниями вкуса.Ингредиенты:Ребра свиные — 500 гМасло оливковое — 3-4 ст. л.Чеснок — 5-7 зуб.Розмарин — 1 ч. л.Перец темный — 1/3 ч. л.Перец белоснежный — 1/3 ст. л.Соль(по вкусу)Сливки(желанно пожирнее)— 150-200 млПриготовление:Рёбрышки можнож делать размером больше/меньше, просто разрубить, мой любимый размер 5-7 сантим..(приблизительно). Посолить, поперчить,
перемешать.Обжарить на 1-2 ст. л. оливкового масла до румяности, со всех сторон, это в смысле - с 4-х сторон, просто снизу и сверху недостаточно!Снять со сковороды, переложить в тарелку и накрыть фольгой, плотно!Готовим соус, чеснок растереть с розмарином, белоснежным и чёрным перцем и немножко соли, залить оливковым маслом и кропотливо перетереть(можнож прямо в ступке). Вспоминаем о рёбрышках, перемазать их кропотливо соусом.Выложить мясо в форму для запекания, залить сливками(у меня 21% но можнож жирнее). Запекать при 180-200 град. 15-20 минут. Вынуть из духовки, опять плотно накрыть фольгой и отдать им постоять 5-10 минут.Сливки опосля запекания преобразуются в ароматный сливочный соус, с запахом чеснока и розмарина.Гарнир быть может хоть какой.Фото и рецепт: a-lesa