Кус-кус можнож готовить и раздельно, и совместно с остальными ингредиентами. Предлагаю приготовить кус-кус в тажине с кусками курицы и овощей.Ингредиенты:куриные ножки(голяшки)- 1 кг;морковь - 1-2 шт.;репчатый лук - 1/2 шт.;чеснок - 1 зубчик;куриный бульон(либо вода)- по вкусу;соль - по вкусу;смесь пряностей рас-эль-ханут - 1 ч.л.;кус-кус - около 2/3 стакана;растительное масло по вкусу.Приготовление:Если вы еще не смешали специи для рас-эль-ханут, то обязательно сделайте это на данный момент. Пригодится не совсем лишь для этого блюда, но и для массы иных, ежели захочется приготовить волшебно пахнущее восточное блюдо.Но вернемся к куриным ножкам. Их
надобно промыть под проточной водой, обсушить и по желанию нарубить на наиболее маленькие куски. Лук порезать тонкими полукольцами. Очищенный зубчик чеснока раздавить плоской стороной ножика и мелко нарубить. Морковь вымыть, почистить и крупно порезать.В тажине разогреть растительное масло и слегка обжарить, помешивая древесной лопаткой, лук. Добавить чайную ложку смеси пряностей. Добавить куриные ножки, посыпать солью и измельченным чесноком и обжаривать, не накрывая тажин крышкой.Когда мясо подрумянится, добавить нарезанную морковь. Перемешать, отдать моркови немножко прижариться. Влить немножко бульона, накрыть крышкой и готовить на слабеньком огне, пока морковь не станет мягенькой.Сверху посыпать кус-кусом и влить столько куриного бульона. Накрыть крышкой и держать тажин на чрезвычайно слабеньком огне до готовности кус-куса. Готовое блюдо перемешать и сходу же подать к столу.
Кус-кус можнож готовить и раздельно, и совместно с остальными ингредиентами. Предлагаю приготовить кус-кус в тажине с кусками курицы и овощей.Ингредиенты:куриные ножки(голяшки)- 1 кг;морковь - 1-2 шт.;репчатый лук - 1/2 шт.;чеснок - 1 зубчик;куриный бульон(либо вода)- по вкусу;соль - по вкусу;смесь пряностей рас-эль-ханут - 1 ч.л.;кус-кус - около 2/3 стакана;растительное масло по вкусу.Приготовление:Если вы еще не смешали специи для рас-эль-ханут, то обязательно сделайте это на данный момент. Пригодится не совсем лишь для этого блюда, но и для массы иных, ежели захочется приготовить волшебно пахнущее восточное блюдо.Но вернемся к куриным ножкам. Их надобно промыть под проточной водой, обсушить и по желанию нарубить на наиболее маленькие куски. Лук порезать тонкими полукольцами. Очищенный зубчик чеснока раздавить плоской стороной ножика и мелко нарубить. Морковь вымыть, почистить и крупно порезать.В тажине разогреть растительное масло и слегка обжарить, помешивая древесной лопаткой, лук. Добавить чайную ложку смеси пряностей. Добавить куриные ножки, посыпать солью и измельченным чесноком и обжаривать, не накрывая тажин крышкой.Когда мясо подрумянится, добавить нарезанную морковь. Перемешать, отдать моркови немножко прижариться. Влить немножко бульона, накрыть крышкой и готовить на слабеньком огне, пока морковь не станет мягенькой.Сверху посыпать кус-кусом и влить столько куриного бульона. Накрыть крышкой и держать тажин на чрезвычайно слабеньком огне до готовности кус-куса. Готовое блюдо перемешать и сходу же подать к столу.
