Арахисовый торт «Лакомка» - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

ремя подготовки 40 минут
Время приготовления 1 час 30 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
250 г
арахис(очищенный и обжаренный)
7 шт.
яичный белок(от больших яиц)
200 г + 150 г
сахар(тесто + крем)
250 г
масло сливочное
3 шт.
яичный желток(от больших яиц)
150 г
молоко коровье
1 ст.л.
коньяк
1 г
ванилин
1 ст.л.
какао(порошок превосходного свойства)
Арахисовый тортик «Лакомка» рецепт. Процесс приготовления
1 Этот тортик непременно придется по вкусу почитателям «Киевского» тортика. Ароматные арахисовые коржики с насыщенным вкусом и прекрасный крем «Шарлотт» превратят хоть какой день в торжественный. Очень советую приготовить этот тортик в новогодние празднички и побаловать себя и приятелей роскошным лакомством.

2 Готовится тортик живо и просто. В первую очередь надобно измельчить очищенный и обжаренный арахис. Измельчить его надобно фактически в пытку хоть каким комфортным методом.

3 Взбить охлажденные белки до устойчивых пиков. Они не обязаны выпадать из емкости при ее переворачивании.

4 В три приема добавить в белки сахар и щепетильно перемешать лопаткой. Не взбивать!!!

5 В три приема ввести измельченный арахис и опять щепетильно перемешать.

6 На пекарской бумаге нарисовать три круга поперечником 22-23 сантим.. Распределить по каждому треть теста.

7 Выпекать в разогретой до 210-215 градусов духовке 20-25 минут до светло-коричневого цвета. Коржи с бумаги снимать горячими!Аккуратно, они чрезвычайно нежные и хрупкие, но когда остынут, станут плотнее. Коржи по структуре схожи на коржики для эстерхази.

8 Пока коржики выпекаются, приготовить заварную базу. Желтки взбить с сахаром и ванилином до однородности и посветления. Ввести прохладное молоко и выслать на средний огонь. Постоянно помешивая, довести смесь до загустения, не давая закипеть(ежели есть указатель температуры, то нагревать смесь необходимо до 82 градусов). Дать остыть до комнатной температуры, накрыть пищевой пленкой в контакте с поверхностью крема.

9 Размягченное сливочное масло взбить до посветления, потом по одной ложке ввести заварную базу, каждый разов взбивая до полной однородности. В конце взбивания добавить коньяк.

10 Отделить чуток больше трети приобретенного крема. Добавить какао и еще разов взбить до однородности.

11 Я предварительно отложила 1,5 ст.л. белоснежного крема для декора. На блюдо выложить коржик, смазать половиной белоснежного крема. Затем выложить коржик, оставшийся белоснежный крем, 3-ий коржик, обмазать и выровнять тортик шоколадным кремом.

12 Украсить по желанию.

13 Аромат от тортика просто невозможный. Перед употреблением лучше тортику отдать выстояться минимум 5 часов, желанно бросить его на ночь.

14 Плотные коржики вполне пропитываются кремом и стают тающими во рту. А крем - это просто истиннее блаженство!С наступающими праздничками!!!

Цитирование статьи, картинки - фото скриншот - Rambler News Service.

Иллюстрация к статье - Яндекс. Картинки.

Есть вопросы. Напишите нам.

Общие правила  поведения на сайте.