Снежный крем-торт - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда выпечка и десерты
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час

Основные ингредиенты Ингредиенты
125 г
масло сливочное(размягченное)
3 ст.л. + 125 г + четыресто г
сахар(сахар+суфле+конфитюр)
1 шт.
яйца куриные(малюсенькие)
200 г
мука
1 щепотка
соль
500 г
творог
250 мл
молоко коровье
1 ч.л.
ванильный сахар
15-20 г
желатин
400 г
клубника
10 г
пектин
Снежный крем-торт рецепт. Процесс приготовления
1 Этот ласковый, с сочной красноватой серединкой, тортик схож на снегиря, сидячего на заснеженной еловой ветке. А может, этот вкус - воспоминание ясного лета?Нежное творожное суфле укрывает ароматный земляничный конфитюр, а заканчивает все - хрустящая песочная база. Это великолепное сочетание, которое стоит пробовать. Торт готов стать финальным аккордом новогоднего стола либо десертом к чаю днем 1 января. Также тортик можнож неустрашимо готовить на ребяческий праздничек.

2 Сделать песочную базу. Продукты для теста обязаны быть комнатной температуры. Вкус песочной базы будет зависеть от свойства и вкуса масла. Не используйте масло, которое вы бы не стали есть, намазав на хлеб.

3 Взбить масло с сахаром добела. Текстура обязана стать гладкой. Затем взбить в отдельной емкости яичко до легкой пены.

4 Понемногу прибавлять яичко в смесь масла с сахаром, каждый разов превосходно взбивая до полного соединения товаров. Просеять пытку с малюсенькой щепоткой соли и рассыпать в ранее приготовленную смесь.

5 Ножом с плоским лезвием нарубить тесто в крошку. Делается это просто и живо. После полного соединения ингредиентов тесто выходит довольно мягеньким. Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и выслать в холодильник. Оставить его там часа на 4(но не меньше 20 минут!).

6 Разогреть духовку до 200 °С. В это время достать тесто и живо раскатать его шириной 2-3 мм. Из теста у меня вышел коржик и несколько печенюшек. Наколоть коржик вилкой, сверху застелить пекарской бумагой, насыпать сверху рис/фасоль и выслать в духовку на 10 минут. Снять груз, понизить температуру до 180 °С, выпекать еще минут 20(пока не зарумянится). Печенье необходимо достать ранее минут на 10(как на их покажется легкий румянец).

7 Сделать творожное суфле. NB!Молоко необходимо применять чрезвычайно свежее. Если молоко постояло в открытом пакете в холодильнике - лучше его не применять, чрезвычайно возможно, что свернется.

8 Вылить в железную миску 150 мл молока, рассыпать умеренно на поверхность желатин и бросить на 20 минут для набухания. В это время оставшееся молоко вылить в творог и превосходно пюрировать, чтоб не было комочков. За это время желатин в молоке набух, поставить миску с ним на слабенький огонь, подогреть, помешивая не доводя до кипения. Желатин растворился?Не убирая миску с огня, добавить умеренно сахар. Помешивая, ожидать, когда растворится. Взять в одну руку миксер, в иную - миску. Включить миксер(насадка венчик)и умеренно вливать желатиновую смесь. Хорошо смешать. Перелить в форму, в какой будет собираться удивительный тортик и выслать на зимний курорт в холодильник.

9 Приготовить сочную серединку. NB!Для ягодного конфитюра можнож применять любые ягоды и плоды, ежели их сочетание с творогом вам нравится. Например, клюкву, малину, манго, персик.

10 Пюрировать ягоды и довести до кипения на среднем огне. Смешать с сахаром, оставив 2 ст. л. Когда сахар растворится, смешать пектин с маленький долею сахара и рассыпать в ягодное пюре. Огонь убавить на слабенький. Постоянно помешивая, варить минут 10. Пюре обязано загустеть и стекать с ложки толстой нитью. Отставить конфитюр, чтоб он немножко остыл.

11 Выложить конфитюр на творожное суфле, а следом - и песочную базу. И опять выслать на отдых в холодильник. Часа на 4, а лучше на ночь.

12 Сделать украшение. Мой тортик - новогодне-детский, потому на нем и елочка, и снежинки. Украшения изготовлены из темперированного шоколада и застывших капелек конфитюра.

13 Миску с застывшим тортиком опустить в глубочайший таз с горячей водой на минуту. Потом накрыть сверху тарелкой/подносом/ тортовницей и перевернуть. С разъемной формой все намного проще.

14 Вид сверху.

15 Украсить тортик совместно с родными и недалёкими, тогда и они будут мыслить, что тоже делали тортик, и он покажется всем на чуточку аппетитнее.

16 Приятного аппетиита!

Цитирование статьи, картинки - фото скриншот - Rambler News Service.

Иллюстрация к статье - Яндекс. Картинки.

Есть вопросы. Напишите нам.

Общие правила  поведения на сайте.