Торт Трюфель - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда выпечка и десерты
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 35 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
500 г
шоколад горьковатый(не наименее 55% какао)
9 шт.
яйца куриные
120 г
сахар
225 г
масло сливочное(82,5% жирности)
1 ст. л.
сахарная пудра
2 ст. л.
какао
щепотка
лимонная кислота
Торт "Трюфель" рецепт. Процесс приготовления
1 Рецептов тортов под заглавием "Трюфель" встречается чрезвычайно много. Я предлагаю рецепт приготовления тортика абсолютно без пытки и крема. Но невзирая на это, вкус у тортика выходит чрезвычайно ласковый. А любители шоколада точно не останутся бесстрастными!

2 Яйца поделить на белки и желтки. Белки убрать охлаждаться, а желтки взбить с сахаром.

3 В миску положить масло и шоколад. Растопить на водяной бане, помешивая лопаткой.

4 Соединить желтковую и шоколадную массы.

5 В белки добавить лимонную кислоту и взбить до устойчивых пиков.

6 Аккуратно соединить белки с шоколадно-желтковой массой. Их идет прибавлять не сходу всей массой, а в несколько приемов, чтоб сохранить роскошь.

7 Дно разъемной формы обернуть фольгой, бока проложить бумагой и смазать сливочным маслом. Это делается для того, чтоб тесто умеренно поднималось как посреди, так и по краям.

8 Выложить приготовленную массу в форму и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 35 минут.

9 Через указанное время выключить духовку. Торт не вынимать, а бросить остывать снутри. Как лишь тортик остынет, его идет прямо в форме поставить в холодильник на 1 день.

10 Перед подачей к столу, желанно подержать тортик в тепле минут 40. Посыпать тортик какао, сладкой пудрой и украсить шоколадной стружкой.

11 Приятного аппетита!