Салат-гриль с морскими гребешками - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
1 шт.
баклажаны
2 шт.
перец сладостный(желтоватый и красноватый)
2 шт.
помидоры
60 г
салатная смесь(корн и радичио)
8 шт.
морские гребешки(большие)
3 ст. л.
масло оливковое
1 ст. л.
лимонный сок
1 ст. л.
бальзамический уксус
1 ч. л.
мед
1 зубчик
чеснок
1/2 ч. л.
прованские травки
по вкусу
соль
по вкусу
перец темный
Салат-гриль с морскими гребешками рецепт. Процесс приготовления
1 Баклажаны порезать кружочками, посолить. Через некое время они дадут сок. Слить его. Сбрызнуть баклажаны маслом и выложить на сковороду-гриль.

2 Обжарить с обеих сторон. Готовые баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтоб избавиться от избытков жира. Отложить.

3 Порезать дольками перец и обжарить до мягкости. Выложить на бумажное полотенце. Отложить.

4 Гребешки посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Оставить мариноваться на 10-15 минут.

5 В это время выложить на гриль порезанные дольками помидоры. Обжарить с 2-ух сторон. Отложить. Гребешки также обжарить, но не наиболее 2-х минут с каждой стороны. Не передержите, по другому их нежное мясо станет твердым!

6 Приготовить заправку. Соединить оливковое масло(1,5 ст. л.)с бальзамическим уксусом, медом, раздавленным чесноком, лимонным соком(1 ч. л.), прованскими травками и солью. Хорошо перемешать. Заправка готова!

7 На великое блюдо выложить салатные листья, овощи-гриль, гребешки и полить приготовленной заправкой. Приятного аппетита!