Гриль-салат из овощей и говядины - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда салаты
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
60 г
баклажаны
40 г + 40 г
перец болгарский(красноватый и желтоватый)
120 г
говядина(нарезка)
7 г
лук красноватый
2 г
базилик
60 г
масло оливковое(для соуса)
10 г
мята(для соуса, свежие листья)
5 г
чеснок(для соуса)
2 г
имбирь(для соуса, свежий)
4 г
соевый соус(для соуса)
2 г
петрушка
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
соус «Кимчи»
Гриль-салат из овощей и говядины рецепт. Процесс приготовления
1 Говяжью нарезку высвободить от пленок, смазать растительным маслом, посолить и поперчить.

2 Смазать маслом и приправить нарезанные кружочками баклажаны, ломтики болгарского перца.

3 Запечь овощные культуры на сетке гриля либо сковороде(5-7 минут).

4 Говядину запечь до ступени прожарки Rare(слабо прожаренный стейк, серо-коричневый снаружи, красноватый и чуть теплый снутри — 52°С).

5 Также на гриле либо сковородке можнож обжарить красноватый лук, нарезанный кольцами. Чеснок запечь 20 минут полностью в духовке(можнож на гриле либо сковородке). Приготовить мятный соус. В блендере смешать оливковое масло, печеный чеснок, свежие листики мяты, натертый на мелкой терке имбирь, соевый соус. Пшено отварить в подсоленной воде около 20 минут до мягкости(четкое время зависит от сорта и обработки крупы. Пропорции 1 часть крупы – 2 доли воды).

6 Мясо порезать тонкими ломтиками поперек волокон.

7 Кружки баклажана разрезать на 4-6 ломтиков.

8 Сладкий перец порезать приблизительно таковыми же кусками, как и баклажаны.

9 Кольца лука разрезать на четыре доли. В миске смешать овощные культуры, добавить листики петрушки, полить соусом кимчи и оливковым маслом.

10 Мясо выложить на тарелку.

11 Сверху горкой выложить овощные культуры.

12 Посыпать 2 ст. ложками вареной пшенки и украсить листиками базилика.

13 Гриль-салат из печеных овощей с говядиной готов. Приятного аппетита!