Аджапсандали - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда главные блюда
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час

Основные ингредиенты Ингредиенты
500 г
баклажаны
750 г
помидоры
500 г
перец сладостный
500 г
лук
0,5 - 1 стручок
чили
0,5 ст.л.
кориандр
2-3 шт.
лавровый лист
масло растительное
Аджапсандали рецепт. Процесс приготовления
1 Баклажаны разрезать вдоль, надсечь ножиком наискосок. Помидоры и перец вымыть. Лук очистить от шелухи.

2 Разогреть духовку до 200?С. Застелить два противня фольгой, смазать растительным маслом, выложить на их все овощные культуры. Поставить в духовку на 25-30 минут до черноты.

3 Перцы и помидоры сложить в кастрюлю и закрыть крышкой. Через 5-10 минут снять кожуру и удалить зёрна.

4 Перец порезать полосами, помидоры накрошить кубиками. Лук порезать перьями. Мякоть баклажанов выскрести ложкой из шкурки.

5 В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло, добавить все овощные культуры, соль, жгучий перец, кориандр, лавровый лист, превосходно перемешать. Потушить под крышкой 10 минут.

6 Готово!Приятного аппетита!