Тартар из баклажанов - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда закуски
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 15 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
150 г
баклажаны
25 г
черри(маринованные)
10 г
чиабатта
2 г
масло чесночное
5 г
пармезан
15 г
масло оливковое
1 г
тимьян
1 г
соль
Тартар из баклажанов рецепт. Процесс приготовления
1 Средний баклажан запечь на углях до готовности. Остудить и снять кожуру.

2 Ложкой щепетильно выскрести мякоть.

3 Мякоть мелко нарубить и переложить в тарелку.

4 Добавить мелко нарезанный лук шалот.

5 Добавить мелко нарезанную зелень(к примеру, базилик, тимьян, тархун). Полить чесночным маслом.

6 А потом оливковым.

7 Посолить по вкусу и перемешать.

8 На сковороде обжарить ломтики чиабатты либо белоснежного батона.

9 Переложить тартар из баклажанов в благовидную баночку. Подавать с ломтиками чиабатты, кусками сыра пармезан и маринованными помидорками черри.

10 Приятного аппетита!