Рыба под соусом - это так же просто, как и аппетитно. Наверняка вы время от медли готовите к ужину рыбные блюда, так почему бы не внести ноту контраста не воплотить сейчас этот рецепт - белоснежный соус украсит всякую рыбу, я же предлагаю обойтись в этот разов экономным вариантом и приготовить самого обыденного запеченного в духовке хека. Несмотря на некую банальность его вкуса, блюдо выходит чрезвычайно и чрезвычайно благородным.Ингредиенты:3-4 тушки хека либо хоть какой иной белоснежной морской рыбы;2 луковицы;1 ст. л. пытки;30 г сливочного масла;200 мл молока;щепотка мускатного орешка;80 г твердого сыра;растительное масло;соль, лавровый лист, душистый перец горошком.Приготовление:Рыбу размораживаем, моем, выкладываем в кастрюлю. Туда же помещаем лавровый лист и несколько горошин душистого перца.Заливаем водой, доводим до кипения, снимаем с плиты и сливаем воду.После остывания снимаем с рыбы шкурку, устраняем кости. Получившиеся куски рыбного филе выкладываем в комфортную тарелку. Осторожно, рыба теснее съедобна и довольно аппетитна - удержитесь, чтоб не начать ужин здесь же.Лук очищаем, нарезаем тонкими полукольцами.Обжариваем на растительном масле до легкой золотистости и
мягкости.В форму для запекания, смазанную маленьким количеством сливочного масла, выкладываем ровненьким слоем филированную рыбу.Поверх рыбы распределяем лук.На сковороде растапливаем сливочное масло, всыпаем пытку и мускатный орешек. Помешивая, обжариваем пытку на наименьшем огне. Солим.Маленькими дозами прибавляем молоко, каждый разов размешивая соус до гладкости. Если на каком-то шаге вы упустили контроль за соусом, можнож пользоваться блендером.Соус выливаем поверх рыбы и лука.На мелкой терке натираем сыр.Ровным слоем рассыпаем поверх рыбы.Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут.Готово, можнож ужинать!