Кюрдан-кебаб - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда главные блюда
Время подготовки 40 минут
Время приготовления 40 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
2-3 шт.
баклажаны
400 г
фарш мясной
1 шт.
лук
6-8 шт.
черри
1/2 пучка
петрушка
по вкусу
соль
по вкусу
перец
1 ст. л.
томатная паста(соус)
1 щепотка
перец красноватый(соус)
1 щепотка
тмин(соус)
2 ст. л.
масло растительное(для жарки)
пару перьев
лук зеленоватый
Кюрдан-кебаб рецепт. Процесс приготовления
1 Хочу предложить чрезвычайно занимательное и аппетитное блюдо с баклажанами и мясным фаршем. Повозиться, окончательно, придется, но оно того стоит. Такую закуску полностью можнож приготовить на торжественный стол, будет смотреться занимательно.

2 Баклажаны порезать на тонкие пластинки. Приготовить соленый раствор и опустить в него пластинки на 20 минут - так уйдет излишняя горчеь и при жарки баклажаны будут впитывать меньше масла.

3 Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтоб стекло излишнее масло.

4 Пока остывают баклажаны, приготовить фарш. Лук и чеснок порезать чрезвычайно мелко.

5 Свежую петрушку и пару перьев зеленоватого лука тоже чрезвычайно мелко порезать.

6 В фарш(лучше говяжий)добавить лук и чеснок, соль, перец.

7 Добавить зелень и перемешать.

8 2 пласта обжаренного баклажана выложить на тарелку крест накрест.

9 Мокрыми руками сформировать фрикадельки и выложить на середину.

10 Края завернуть в узелок, сверху закрепить зубочисткой половинку черри.

11 Выложить все заготовки в форму.

12 Приготовить соус: смешать специи, соль, томатную пасту и кипяточек(300 мл).

13 Залить заготовки и поставить в заблаговременно разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 мин.

14 Рекомендую подавать с рисом.

15 Приятного аппетита!!!

Цитирование статьи, картинки - фото скриншот - Rambler News Service.

Иллюстрация к статье - Яндекс. Картинки.

Есть вопросы. Напишите нам.

Общие правила  поведения на сайте.