ИНГРЕДИЕНТЫ:измельченный зеленоватый лук – 1 ст. л.небольшие баклажаны – 4
шт.соевый соус – 2 ст. л.растительное масло – 3 ст. л.сольтертый корень имбиря – 0,5 ч. л.мирин – 2 ст. л.СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯБаклажаны вымыть, разрезать вдоль пополам. Нарезать половинки кусками шириной 2 сантим..Присыпать баклажаны солью, перемешать, поместить в дуршлаг и бросить на 30 мин. Промыть баклажаны прохладной водой, отжать и обсушить.Смешать мирин, соевый соус и имбирь.Разогреть в сотейнике масло и обжарить баклажаны, 8 мин. Влить в сотейник приготовленный соус и готовить, нередко размешивая, 3 мин. Перед подачей посыпать зеленоватым луком.