Чили кон карне - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда главные блюда
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
500 г
говядина
500 г
фасоль(красноватая)
500 г
помидоры(в своем соку)
2 шт.
перец сладостный(красноватый)
2 шт.
лук
3 шт.
чеснок
2 стручка + 1 ч. л.
чили(свежий + молотый)
небольшой пучок
кинза(по желанию)
1,5 ч. л.
зира(кумин)
для жарки
масло оливковое
по вкусу
соль
по вкусу
перец темный
по вкусу
сахар
Чили кон карне рецепт. Процесс приготовления
1 Подготовить ингредиенты.

2 Очистить лук и чеснок, мелко порезать. Очистить сладостный и острый перцы, сладостный порезать кусками размером с фасолину, острый – тонкими полукольцами.

3 Мясо желанно чрезвычайно мелко порезать, но можнож и пропустить через мясорубку с большой сеткой.

4 Помидоры порубить ножиком на маленькие куски.

5 Разогреть в широкой кастрюле оливковое масло и обжарить на среднем огне, помешивая, лук и чеснок до мягкости, 5 минут.

6 Добавить зиру.

7 Добавить молотый либо дробленый перец чили. Совет от шеф-повара!Будьте внимательны: острота блюда зависит от количества добавленного перца чили и соуса Табаско.

8 Готовить 1 минутку, непрерывно помешивая.

9 Добавить мясо и поджарить 10 минут. Добавить острый и сладостный перец и поджарить еще 5–7 минут.

10 Добавить нарезанные помидоры.

11 Влить приблизительно 1 литр кипящей воды. Довести чили до кипения и убавить огонь.

12 Добавить фасоль, посолить, варить под крышкой 40-60 минут. Если употребляется консервированная фасоль, то варить не надо - довести до кипения и снять с огня.

13 При желании готовое чили кон карне можнож посыпать нарезанной кинзой.

14 Подавать чили кон карне с вареным рисом, лепешками и чипсами начос. По желанию добавить в тарелки по ложке сметаны и посыпать тертым сыром.