Куриная лапша с опятами - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда супы
Время подготовки 1 час
Время приготовления 40 минут
Количество порций 4-5

Основные ингредиенты Ингредиенты
550 г
курица(для бульона)
2 л
вода(для бульона)
7 г
зелень(для бульона)
350 г
лапша
65 г
лук
65 г
морковь
125 г
опята(маринованные)
75 г
огурец
2 шт.
яйца куриные
300 г
сметана
Куриная лапша с опятами рецепт. Процесс приготовления
1 Подготовить ингредиенты.

2 В кастрюлю налить прохладную воду(2 л), положить курицу и зелень. Поставить на огонь и довести до кипения. Томить на медлительном огне до выпаривания бульона до 1,5 л.

3 Вынуть курицу. Бульон процедить через марлю.

4 Курицу демонтировать на волокна.

5 Лук порезать кольцами.

6 Морковь порезать соломкой.

7 Нарезать соломкой свежий огурец.

8 Мелко порезать укроп.

9 На разогретую сковороду с растительным маслом выложить лук.

10 Добавить морковь, перемешать и слегка обжарить.

11 Добавить пассерованные овощные культуры в готовый куриный бульон, довести до кипения.

12 Вернуть в бульон мясо.

13 Добавить лапшу, перемешать и довести до кипения.

14 Добавить маринованные опята, довести до кипения, посолить и поперчить.

15 Добавить зелень, снять с огня.

16 Разлить суп по тарелкам либо горшочкам.

17 При подаче добавить в каждый горшочек половинку вареного яичка и нарезанный соломкой огурец. Приятного аппетита!