Готовим лазанью с внутренностью из шпината и лосося. Соус, как традиционно, бешамель. Из указанных в рецепте ингредиентов выходит 3 слоя внутренности и 5 слоев теста.Ингредиенты:листы лазаньи(сухие)- 500г;лосось - около 800г;шпинат(замороженный)- 750г;моцарелла(тёртая)- 1 пакетик;сливки - 250г;масло сливочное - 50г;масло растительное - 50г;мука - 2 ст.л.;молоко - 500 мл;репчатый лук - 1 шт.;чеснок - 3-4 зубчика;перец, мускатный орешек, лавровый лист, соль - по вкусу;овощной бульон - по вкусу.Приготовление:Первым делом сварим бешамель. В 0.5 литра молока потереть мускатный орешек, положить лавровый лист и поставить в микроволновку на 2-3 минутки. Тем временем жарить слегка(до приятного орехового аромата)2 столовые ложки пытки без горки.Как пытка обжарится - положить 50 гр масла и всё совместно превосходно перемешать, влить молоко(через ситечко, чтоб лавровый лист и мускатный орешек не попали, они теснее дали свои запахи)венчиком перемешать и варить до загустения. Соус готов!Теперь готовим шпинатный соус. На растительном масле обжарим лук и чеснок, потом добавим шпинат. Накроем крышкой, чтоб он разморозился вполне.А сами сиим временем нарежем рыбку. Свежего лосося я люблю просто запекать в фольге, а этот кусок около месяца жил в морозилке, ожидал собственной очереди, потому соус лучшее для него, чтоб рыба не была сухой.Вот шпинат растаял,
размешиваем его с луком и кладём фонд(овощной бульон). Перемешиваем превосходно, прибавляем сливки. Солим, перчим, кто любит, прибавляем лимонный сок либо сахар, либо любимые травы. Вот внутренность и готова.Начинаем собирать лазанью. В форму кладём немножко 1-го и второго соуса и обмазываем дно формы.Укладываем сухие листы для лазаньи.На их кладём шпинатную начинку, бешамель, третью часть рыбы и немножко присыпаем сыром. Таких слоёв внутренности вышло 3 и 5 слоёв теста.На заключительный слой теста выливаем бешамель и остатки сыра.Закрываем фольгой и в духовку, разогретую до 175С на 30 минут. Через 30 минут снять фольгу. И ещё на 10 минут поставить в духовку.Приятного аппетита!Фото и рецепт: Неха