Вкуснейшая красноватая рыба, запеченная с картофелем и полезной брокколи. Отличный вариант ужина!Нежно, аппетитно и полезно!Ингредиенты: Лосось(форель, сёмга)— 500 г Картофель — 600 г Брокколи — 500 г Сливки(22%)— 200 мл Молоко — сто мл Яйцо — 4 шт Сыр жесткий(тёртый)— 120 г Соль(по вкусу) Перец темный(молотый, по вкусу) Лимон(выжать сок)— 1 шт Табаско(4-5 капель) Перец кайен(молотый, щепотка) Орех мускатный(тёртый, щепотка) Масло растительное(для смазывания формы)Приготовление:Сначала нам необходимо отварить картофель. Всё как традиционно - картофель вычищаем, моем, нарезаем кусками, заливаем водой, доводим до кипения, солим и варим практически до готовности. Сливаем.Пока варится картофель, увлечены иными ингредиентами. Брокколи разберем на соцветия и отварим в кипящей подсоленной воде до готовности, я варю минут 7-8. Откинуть на дуршлаг, отвар смонтировать. Включаем нагреваться духовку
до 200 градусов.Рыбу порезать маленькими кусками, сбрызнуть лимонным соком, соусом табаско, посолить, поперчить.Бланшировать пару минут в отваре от брокколи. Достать шумовкой.Форму для запекания немножко смажем растительным маслом. И укладываем в неё картофель, брокколи и лосось.Для заливки смешаем сливки, молоко, яичка и тертый сыр. Приправим солью, чёрным молотым перцем, молотым кайенским перцем и тёртым мускатным орешком.Выливаем получившуюся смесь на рыбу с овощами.Запекаем 20 минут при 200 градусах. Достаем из духовки, даём запеканке отдохнуть минут 5 и можнож подавать к столу.Приятного аппетита!Фото и рецепт: Ируня