Карпаччо из цуккини

Легкая в приготовлении и на вкус летняя закуска из юных цуккини. Дайте кабачкам подлиннее замариноваться и вы ощутите всю гамму вкуса и запаха.
Ингредиенты:
цуккини — 1/2 шт.
малина — 5 ягод в соус и 3 на украшения
оливковое масло — 2 ст. л.
молодой чеснок — 1 зубчик
соль — по вкусу
пармезан
бальзамический уксус — 1 ч. л.
Способ приготовления:
Молодые цуккини промыть, обсушить, кожуру не снимать, порезать тонкими ломтиками.
Разложить ломтики кабачка на сервировочном блюде.
Положить малину в миску и размять.
Влить оливковое масло.
Чеснок измельчить и положить к остальным ингредиентам.
Массу посолить и хорошо взбить.
Полить кабачки получившимся соусом.
Сбрызнуть бальзамическим уксусом.
Посыпать тертым пармезаном.
Охладить и подать к столу.
Фото и рецепт: Ельнова Оксана

Цитирование статьи, картинки - фото скриншот - Rambler News Service.

Иллюстрация к статье - Яндекс. Картинки.

Есть вопросы. Напишите нам.

Общие правила  поведения на сайте.