Салат с печенью и апельсинами

Хотите разукрасить свои будни в ясный цвет?Добавьте в свое меню солнечных апельсинов. Сегодня я предлагаю приготовить аппетитный и чрезвычайно солнечный салат из обжаренных ломтиков куриной печени и апельсинов. А листья свежего салата дадут этому блюдо яркости и свежести!Ингредиенты:куриная печень — 500 г.апельсин — 2 шт.растительное масло — для жаркисоль, перец по вкусубелое крепленое вино — сто мл.бальзамический уксус — 4 каплилистья салата, рукколы — 2 пучкапармезан — 20 г.оливковое масло — по вкусуКуриную печень промыть, обсушить. С апельсинов срезать кожуру с белоснежной пленкой. В сковороде разогреть растительное масло, положить печенку и обжаривать со всех сторон до готовности.В печенку влить вино, отдать выпариться излишней воды. Печенку посолить. Апельсины порезать ломтиками. Положить в сковороду с печенью. Влить бальзамический уксус.Потушить 2-3 минутки и снять сковороду с плиты. Выложить печень с апельсинами на сервировочные тарелки. Сверху разложить листья салата.Сбрызнуть все каплей оливкового масла. Посыпать салат тертым пармезаном. Немедленно подать к столу.Приятного аппетита!Фото и рецепт: Ельнова Оксана