Что необходимо:300 г куриной печенки2 зеленоватых яблока2,5 сантим. корня имбиря2 ст. л. сахара2 ст. л. сливочного масла125 мл белоснежного сухого винасоль, свежемолотый темный перецЧто делать:Подготовьте печенку и разрежьте на большие кусочки. Яблоки очистите и нарежьте дольками шириной 7 мм. Очистите имбирь и натрите на терке.Растопите в одной сковороде 1 ст. л. сливочного масла и живо обжарьте печенку до румяной корочки, по 1 мин. с каждой стороны, поперчите и слегка посолите, снимите с огня и берегите в тепле.В иной сковороде растопите оставшееся масло и слегка обжарьте яблоки. Добавьте сахар и имбирь и готовьте, пока сахар не начнет карамелизоваться.Влейте вино и гасите яблоки до мягкости – соус обязан слегка загустеть, 5 мин. Положите в соус печенку и прогрейте совместно, 2–3 мин. Если необходимо, немножко посолите.
Что необходимо:300 г куриной печенки2 зеленоватых яблока2,5 сантим. корня имбиря2 ст. л. сахара2 ст. л. сливочного масла125 мл белоснежного сухого винасоль, свежемолотый темный перецЧто делать:Подготовьте печенку и разрежьте на большие кусочки. Яблоки очистите и нарежьте дольками шириной 7 мм. Очистите имбирь и натрите на терке.Растопите в одной сковороде 1 ст. л. сливочного масла и живо обжарьте печенку до румяной корочки, по 1 мин. с каждой стороны, поперчите и слегка посолите, снимите с огня и берегите в тепле.В иной сковороде растопите оставшееся масло и слегка обжарьте яблоки. Добавьте сахар и имбирь и готовьте, пока сахар не начнет карамелизоваться.Влейте вино и гасите яблоки до мягкости – соус обязан слегка загустеть, 5 мин. Положите в соус печенку и прогрейте совместно, 2–3 мин. Если необходимо, немножко посолите.
