Гусь с грибами в сметанном соусе - видео рецепт

Мясо гуся веско чище, чем у курицы Это поэтому, что базу гусиного рациона сочиняют травка, водоросли, зёрна и насекомые. Для ускорения процесса используем скороварку - без неё варка гуся затягивается на полтора часа. Вкусный диалог с Еленой Баженовой Продукты: маленький гусь, по 5 горошин душистого и горьковатого перца, лавровый лист, морковь, корень пастернака, 1/2 ч.ложки молотого корня петрушки, стакан сметаны, 300-400 г новых грибов, 50 г сливочного масла, 2 ст.ложки пытки, рюмка белоснежного вина, соль по вкусу и вода. Способ приготовления: потрошёного и промытого гуся рубим на доли, кладём в прохладную кастрюлю 4,7 л, прибавляем специи, нарезанные крупно морковь и пастернак, солим, заливаем водой(чтоб покрыть гуся), прикрываем крышкой Синкро-Клик(Syncro-Clik)от и нагреваем на великом огне до срабатывания индикатора давления на крышке. После этого, спустя несколько минут, убавляем нагрев до малого и готовим 25-30 минут. Отключаем нагрев и ждём, когда опустится индикатор давления, и снимаем крышку. В кастрюле 3,0 л растапливаем сливочное масло, прибавляем пытку и, перемешивая, обжариваем на среднем огне несколько минут. Затем в кастрюлю прибавляем сметану и 5-6 половников приготовленного гусиного бульона, прибавляем белоснежное вино, всё превосходно размешиваем. В приготовленный соус перекладываем кусочки гуся, отваренные грибы, прикрываем крышкой и готовим на медлительном огне до середины зелёного поля термоконтролёра. Затем отключаем нагрев и требуем 10-15 минут. Оставшийся бульон можнож применять для приготовления первых блюд. Кстати: гусиный пух шириной 2,5 сантим. оберегает птицу от радиации как бетонная стенка метровой толщины. При съёмке этого сюжета была применена продукция компании: кастрюли, крышка-скороварка, ножик, кухонный набор и поднос.