Чечевица с грибами - видео рецепт

Из чечевицы готовят супы, каши, пюре, паштеты...
Чечевица родом из семейства бобовых, содержит 24-35% белка, 48-53% углеводов, до 2% жира, до 4,4% мин.веществ, практически все витамины группы В, потому она чрезвычайно питательна и превосходно усваивается организмом. В ней содержится фолиевой кислоты больше, чем в каком-либо ином продукте: в одной порции - 90% рекомендуемой дневной нормы. Чечевица также содержит растворимую клетчатку, которая улучшает пищеварение.

Вкусный диалог с Еленой Баженовой
Продукты: стакан чечевицы, 200 г новых шампиньонов, морковь, лук, 2 ст.ложки растительного масла, 2 зубчика чеснока, лавровый лист, 3 горошины душистого перца, гвоздика и соль по вкусу.

Способ приготовления: предварительно замоченную чечевицу(4-5 часов)засыпаем в прохладную кастрюлю
3,7 л, заливаем вровень водой, прибавляем лавровый лист, перец, гвоздику, зубчик чеснока, 1/5 луковицы, соль, прикрываем крышкой и на медлительном огне готовим до середины зелёного поля термоконтролёра. Затем отключаем нагрев и требуем 15 минут под закрытой крышкой.
На разогретом гриллере
на среднем огне пассируем на растительном масле поначалу мелко нарезанный лук 5 минут, позже и морковь в течение ещё 5 минут, временами помешивая. Затем прибавляем очищенные и нарезанные шампиньоны, всё размешиваем, солим, прикрываем крышкой и готовим на медлительном огне 7-10 минут. Затем отключаем нагрев, выдавливаем в грибы зубчик чеснока, живо размешиваем, прикрываем крышкой и требуем 15 минут.
Сваренную чечевицу пересыпаем в сито-посуду, чтоб ушла излишняя жидкость, и убираем все приправы. В гриллер с грибами прибавляем сваренную чечевицу, размешиваем, прикрываем крышкой и нагреваем на медлительном огне в течение 5 минут. В готовое блюдо можнож добавить зелень петрушки.

Чечевичная каша провоцирует размен веществ и увеличивает иммунитет!
Кстати: Традиционно чечевица считается монастырской культурой. В церковных странах её употребляют во время поста. Однако в Германии её подают как торжественное кушанье в сочельник, перед Рождеством. От латинского наименования чечевицы вышло мужское имя Лен-тул, а в Греции в честь её назван город Факусс. Родиной чечевицы считается Юго-Западная Азия. До революции Россия была мировым руководителем по производству данной культуры и вывозила на наружный рынок наиболее 4 млн.пудов чечевицы, что сочиняло 85% мирового экспорта. В истиннее время главными экспортерами чечевицы - Канада и Австралия. Много чечевицы употребляют в Индии, Пакистане, Бангладеш.
При съёмке этого сюжета была применена продукция компании: кастрюля, гриллер, сито-посуда, комби-миска, ножик, сервировочное блюдо и маслёнка.