На грузинском языке "харчо" — значит суп из говядины
Особенностью этого государственного грузинского блюда является применение при приготовлении лишь говядины, тклапи и тёртых грецких орехов. Эти три компонента нельзя заменить иными либо убрать из рецепта блюда. Допускается подмена тклапи на свежую алычу, соус ткемали, гранатовый сок либо помидоры/томатную пасту.
Вкусный диалог с Еленой Баженовой
Продукты: 500 г нежирной говядины/телятины, 1/3 стакана очищенных грецких орехов, 2 ст.ложки томатной пасты, 1 морковь, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 1/2 стакана риса, лавровый лист, перец горошком, 1 ч.ложка хмели-сунели, ст.ложка соли, пучок петрушки/кинзы, 3 л воды.
Способ приготовления: в разогретую кастрюлю
4,7 л выкладываем нарезанное маленькими кусочками мясо, прижимаем его ко дну посуды, готовим на среднем огне 2-3 минутки(пока мясо не "отстанет"). Затем мясо размешиваем, прибавляем мелко нашинкованные лук и морковь, томатную пасту, всё размешиваем, прикрываем крышкой и готовим на медлительном огне до начала зелёного поля термоконтролёра.
Затем прибавляем в кастрюлю промытый рис, заливаем воду(чтоб прикрыть все продукты), прикрываем крышкой и готовим на медлительном огне 15-20 минут. Отключаем огонь и требуем 10 минут под закрытой крышкой.
В кастрюлю доливаем оставшуюся воду(кипяточек), засыпаем хмели-сунели, лавровый лист, перец, выдавливаем чеснок, измельчённые в мельнице миксера Микси от
орехи и солим. Включаем медлительный нагрев, доводим до кипения, прикрываем крышкой, отключаем огонь и требуем 10 минут.
Подавать с рубленой свежей зеленью.
При съёмке этого сюжета была применена продукция компании: кастрюля, миксер Микси и ножики.
Особенностью этого государственного грузинского блюда является применение при приготовлении лишь говядины, тклапи и тёртых грецких орехов. Эти три компонента нельзя заменить иными либо убрать из рецепта блюда. Допускается подмена тклапи на свежую алычу, соус ткемали, гранатовый сок либо помидоры/томатную пасту.
Вкусный диалог с Еленой Баженовой
Продукты: 500 г нежирной говядины/телятины, 1/3 стакана очищенных грецких орехов, 2 ст.ложки томатной пасты, 1 морковь, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 1/2 стакана риса, лавровый лист, перец горошком, 1 ч.ложка хмели-сунели, ст.ложка соли, пучок петрушки/кинзы, 3 л воды.
Способ приготовления: в разогретую кастрюлю
4,7 л выкладываем нарезанное маленькими кусочками мясо, прижимаем его ко дну посуды, готовим на среднем огне 2-3 минутки(пока мясо не "отстанет"). Затем мясо размешиваем, прибавляем мелко нашинкованные лук и морковь, томатную пасту, всё размешиваем, прикрываем крышкой и готовим на медлительном огне до начала зелёного поля термоконтролёра.
Затем прибавляем в кастрюлю промытый рис, заливаем воду(чтоб прикрыть все продукты), прикрываем крышкой и готовим на медлительном огне 15-20 минут. Отключаем огонь и требуем 10 минут под закрытой крышкой.
В кастрюлю доливаем оставшуюся воду(кипяточек), засыпаем хмели-сунели, лавровый лист, перец, выдавливаем чеснок, измельчённые в мельнице миксера Микси от
орехи и солим. Включаем медлительный нагрев, доводим до кипения, прикрываем крышкой, отключаем огонь и требуем 10 минут.
Подавать с рубленой свежей зеленью.
При съёмке этого сюжета была применена продукция компании: кастрюля, миксер Микси и ножики.