Risotto переводится как "маленький рис"
Ризотто не имеет чёткого состава ингредиентов, поэтому готовят его с различными компонентами: мясом, грибами, морепродуктами, овощами и даже плодами. Для ризотто употребляют богатые крахмалом сорта риса: арборио, карнароли либо виалоне нано. Их готовят таковым образом, чтоб каждое рисовое зёрнышко становилось мягеньким снаружи, но оставалось довольно жестким снутри, чтоб хрустнуть при раскусывании.
Вкусный диалог с Еленой Баженовой
Продукты: зубчик чеснока, 500 г риса, четыресто г овощей(болгарский перец, горох, кукуруза, лук, морковь, цветная капуста, цуккини), 3-4 ст.ложки оливкового рафинированного масла, 0,8-1,0 литр бульона, маслины, зелень, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления: в посуду ВОК от
наливаем оливковое масло, прибавляем мелко порубленный чеснок и подрумяниваем его на среднем огне, чтоб он дал запах маслу. Затем засыпаем нашинкованные овощные культуры и обжариваем несколько минут, непрерывно размешивая. Добавляем в WOK рис, часть бульона и продолжаем готовить на среднем огне, также помешивая. По мере впитывания бульона - подливаем его и продолжаем готовить в бывшем режиме. После того, как израсходуется половина бульона, прибавляем мелко нарезанный болгарский перец, соль, перец и продолжаем прибавлять бульон.
В готовое блюдо кладём маслины. Выкладываем ризотто горкой на тарелку и посыпаем свежей зеленью.
Вместе с овощами можнож добавить сушёные базилик, розмарин и тимьян.
При съёмке этого сюжета была применена продукция компании: посуда WOK, ножик и маслёнка.
Ризотто не имеет чёткого состава ингредиентов, поэтому готовят его с различными компонентами: мясом, грибами, морепродуктами, овощами и даже плодами. Для ризотто употребляют богатые крахмалом сорта риса: арборио, карнароли либо виалоне нано. Их готовят таковым образом, чтоб каждое рисовое зёрнышко становилось мягеньким снаружи, но оставалось довольно жестким снутри, чтоб хрустнуть при раскусывании.
Вкусный диалог с Еленой Баженовой
Продукты: зубчик чеснока, 500 г риса, четыресто г овощей(болгарский перец, горох, кукуруза, лук, морковь, цветная капуста, цуккини), 3-4 ст.ложки оливкового рафинированного масла, 0,8-1,0 литр бульона, маслины, зелень, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления: в посуду ВОК от
наливаем оливковое масло, прибавляем мелко порубленный чеснок и подрумяниваем его на среднем огне, чтоб он дал запах маслу. Затем засыпаем нашинкованные овощные культуры и обжариваем несколько минут, непрерывно размешивая. Добавляем в WOK рис, часть бульона и продолжаем готовить на среднем огне, также помешивая. По мере впитывания бульона - подливаем его и продолжаем готовить в бывшем режиме. После того, как израсходуется половина бульона, прибавляем мелко нарезанный болгарский перец, соль, перец и продолжаем прибавлять бульон.
В готовое блюдо кладём маслины. Выкладываем ризотто горкой на тарелку и посыпаем свежей зеленью.
Вместе с овощами можнож добавить сушёные базилик, розмарин и тимьян.
При съёмке этого сюжета была применена продукция компании: посуда WOK, ножик и маслёнка.