Ризотто – одно из лучших блюд итальянской кухни, которое предлагается в виде и превосходного завтрака, и обеда, и ужина.
Оно образцово подходит для потребления в хоть какое время дня. И сытно, и аппетитно, и роскошно сразу. Если же готовить нечто сходственное у вас нет медли, то вы постоянно можете пользоваться доставкой пищи по адресу http://www.zlata-food.com.ua.
Для приготовления ризотто, вам сначала, необходимо приобрести рис «Арборио» либо «Карнароли».
Риса вам пригодится 200 граммов, ежели рассчитывать на две-три порции.
Грибы(лучше белоснежные, но можнож и шампиньоны)– сто граммов
Лук – 1 небольшой
Бульон(овощной либо грибной)– 0,7 – 1 л.
Вино(белоснежное, сухое)– сто мл.
Сыр(Пармезан, либо такового типа сыр)– 30-40 граммов
Масло(оливковое)– 3 ст. л.
Масло(сливочное)– 1,5 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика
Соль, перец
Зелень
Приготовление:
1. Грибы промыть, очистить, обжарить с мелко порезанным чесноком в смеси сливочного и оливкового масла.
2. Отдельно обжарить лук в оливковом масле до прозрачного состояния.
3. Добавить в сковородку рис(непременно сухой!).
4. Вылить все вино, выпарить алкоголь на малюсеньком огне.
5. Залить рис бульоном, чтоб рис был покрыт ним на 2 – 2,5 сантим., готовить на среднем огне.
6. Сыр натереть на большой терке.
7. Когда рис впитает в себя бульон, посолить его, поперчить, добавить обжаренный с чесноком грибы.
8. Готовить еще минут 7, до готовности риса.
9. В готовое ризотто еще в сковородку добавить зелень, сыр. Все перемешать.
10. Чтобы ризотто смотрелось наиболее презентабельно, аппетитнее, влейте в него узкой струей немножко оливкового масла.
11. Блюдо подать на стол в порционных тарелках.
Bon appetit!?