Булочки с маком и орехами в шоколадной глазури видео рецепт

Сайт проекта: В посуду для теста влить 250 мл воды, растворить в ней дрожжи и, помешивая, всыпать половину взятой пытки. Вымесить, чтоб не было комков, накрыть посуду полотенцем либо салфеткой и поставить в теплое место на 45-50 минут. Когда опара подойдет, положить в нее соль, сахар, разогретое масло либо маргарин добавить 1 яичко, ванильный сахар, размешать, добавить остальную пытку и превосходно вымешивать до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стен посуды и веселки. После этого посуду с тестом опять накрыть и вторично поставить в теплое место для подъема на 1,5 - 2 часа. После того, как тесто возрастет в объеме вдвое, выложить его на дощечку, посыпанную пыткой, и раскатать в пласт, смазать сливочным маслом либо маргарином и уложить маковый фарш, свернуть в рулет и разрезать на куски 2-3 сантиметра шириной. Уложить на противень и отдать булочкам подняться в теплом месте 7-10 минут, потом смазать их взбитым яичком и поставить на 18-25 минут в духовой шкаф разогретый до 180*С для выпечки. Мука 550 г. Вода 250 мл. Дрожжи 5 г. Сахар 75 г. Соль 1/2 ч.л. Масло сто г. Ванилин 1 ч.л. Яйцо 2 шт. Фарш из мака В кипящую воду насыпать мак, довести воду до кипения, откинуть мак на нередкое сито, перемешать с сахаром. Затем фарш перемешать с сырыми яичками и обрубленными орешками. Вместо сахара можнож добавить мед, заместо орехов — миндаль либо изюм. Мак сто г. Орехи 50 г. Сахар 50 г. Яйцо 1 шт. Масло(для смазывания)40 г. Сироп шоколадный для глазировки Сахар с водой поначалу подогреть до 112—114°, а потом охладить до 80° и перемешать с какао-порошком. Деревянной лопаточкой растирать сироп до тех пор, пока не покажется на поверхности сиропа узкая ломающаяся корочка. Изделия, которые необходимо заглазировать, опустить в сироп либо нанести на их сироп мягенькой кисточкой. Сахар сто г. Какао 10 г. Вода 35 мл. Ванильный сахар 1 ч.л. Булочек 18 шт. Время приготовления 210 минут.