Домашние сладкие сухарики видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Сайт канала: Приготовлено по рецептам из «Книга о аппетитной и здоровой пише»: СУХАРИ Приготовить тесто так же, как для булочек, но несколько гуще. Готовое тесто выложить на дощечку, разделать в виде батонов по длине листа и положить на лист, слегка смазанный маслом. Поверх батонов тупой стороной ножика сделать поперечные неглубокие полосы(надрезы)и поставить в теплое место для подъема, а потом смазать взбитым яичком и выпекать в течение 15-20 минут в духовом шкафу. Охлажденные батоны порезать на ломтики, разложить на лист, сбрызнуть молоком, посыпать сверху сахаром, обрубленным миндалем либо сахаром, смешанным с миндалем, и поставить подсушить в нежаркий духовой шкаф. На 1 кг пытки -1,5 стакана молока(в тесто), 4 яичка, 200 г масла либо маргарина, 1 -1,5 стакана сахара, 3/4 чайной ложки соли, ванилин, кардамон, шафран либо цедру с 1/2 лимона, стакан молока и сто г миндаля. БУЛОЧКИ В посуду для теста влить 2,5 стакана теплого молока(либо воды), растворить в нем дрожжи и, помешивая, всыпать половину взятой пытки. Вымесить, чтоб не было комков, накрыть посуду полотенцем либо салфеткой и поставить в теплое место. Когда опара подойдет, положить в нее соль, сахар, разогретое масло либо маргарин(можнож добавить 2-3 яичка, ванилин либо кардамон в порошке), размешать, добавить остальную пытку и превосходно вымешивать до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стен посуды и веселки. После этого посуду с тестом опять накрыть и вторично поставить в теплое место для подъема. После того, как тесто возрастет в объеме вдвое, выложить его на дощечку, посыпанную пыткой, и разделать в виде шариков весом, приблизительно, 50-60 г. Разделанное тесто уложить на лист либо противень, слегка смазать маслом, отдать булочкам подняться в теплом месте и потом смазать их взбитым яичком и поставить на 12-15 минут в жаркий духовой шкаф для выпечки. На 1 кг пытки - 2,5 стакана молока, 150-200 г масла либо маргарина, 2 яичка, 1/2 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соли, 30 г дрожжей.