Крендель с миндалем видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Сайт проекта:
Приготовлено по рецепту из "Книга о аппетитной и здоровой пище":
КРЕНДЕЛЬ С МИНДАЛЕМ
Приготовить опару из молока, дрожжей и половины взятой пытки и отдать подняться в теплом месте. Отдельно растереть добела яичные желтки с сахаром и ванилином, потом к желткам добавить размягченное, выбитое добела масло либо маргарин, перемешать и переложить в готовую опару, добавить соль, остальную пытку и вымесить тесто так, чтоб оно отставало от стен посуды. Прибавить перебранный, промытый и просушенный изюм, перемешать, накрыть и поставить в теплое место. Тесто обязано быть достаточно густым. Когда тесто поднимется, выложить его на дощечку, посыпать пыткой, вымесить и раскатать руками в форме жгута(тоньше к краям), концы сплести, положить на лист, придать благовидную форму кренделя и поставить лист на пару минут в теплое место. Затем смазать яичным желтком, засыпать верх нарезанным либо нарубленным миндалем(очищенным от кожуры и просушенным)и поставить в духовой шкаф на 40-50 минут для выпечки. Готовый крендель переложить с листа на бумагу, сложенную в несколько слоев, чтоб дно кренделя не отпотело. При подаче на стол крендель слегка посыпать сладкой пудрой и переложить на блюдо, покрытое салфеткой. На 1 кг муки-1,5 стакана молока, 12 яичных желтков, 1,5 стакана сахара, 300 г масла либо маргарина, 3/4 чайной ложки соли, 200 г изюма, сто г сладостного миндаля, 40-50 г дрожжей, 1/2 порошка ванилина, 1-2 ст. ложки сладкой пудры.

В видео рецепте:
Мука 550 г.
Молоко 150 мл.
Желтки 7 шт.
Сахар 150 г.
Масло сливочное 150 г.
Соль 1/4 ч.л.
Изюм сто г.
Миндаль 50 г.
Дрожжи 25 г.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Сахарная пудра 2 ст.л.

Выпекалось 20 минут при температуре 190*С и 25 минут на 150*С.
Время приготовления 180 минут.