Печенка телячья жареная видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Приготовлено по рецепту из "Книга о аппетитной и здоровой пище":
ПЕЧЕНКА ТЕЛЯЧЬЯ ЖАРЕНАЯ
Печенку обмыть, очистить от пленки и желчных протоков, порезать ломтиками шириной около сантиметра, посолить, посыпать перцем, обвалять в пытке и поджарить 10-12 минут на разогретой сковороде с маслом. Готовую печенку уложить на блюдо, полить растопленным маслом и соком, приобретенным при жарении. На каждый ломтик печенки сверху можнож положить обжаренный ломтик свиной копченой грудинки. Печенку можнож также приготовить с луком, который порезать кружками(кольцами), обжарить на разогретом масле и поместить на ломтики печенки либо же подать ее с соусом сметанным с луком. На гарнир отдать картофель жареный, вареной либо картофельное пюре. На 500 г печенки - по 2 ст. ложки пытки и масла.
В видео рецепте:
Печенка четыресто г.
Грудинка копченая 50 г.
Лук 1 шт.
Мука 2 ст.л.
Соль
Перец
Масло для жарки
Печенка жарилась 10 минут, лук и грудинка обжаривалась 3 минутки.
Время приготовления 20 минут.
3 порции.