Котлеты отбивные видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Приготовлено по рецепту из "Книга о аппетитной и здоровой пище"
КОТЛЕТЫ ОТБИВНЫЕ И НАТУРАЛЬНЫЕ
Свиную, баранью либо телячью корейку обмыть, очистить и порезать котлеты(с реберной косточкой). Каждую котлету слегка отбить тяпкой, посолить, посыпать перцем, смочить во взбитом яичке и обвалять в сухарях. Подготовленные котлеты положить на разогретую с маслом сковороду и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки(приблизительно в течение 15-20 минут). Готовые котлеты положить на блюдо и полить растопленным маслом. На гарнир можнож подать жареный картофель, картофельное пюре либо разные овощные культуры, заправленные маслом(морковь, кукурузу, цветную капусту, зеленоватый горошек и другие.). Таким же методом можнож приготовить котлеты естественные, т. е. не обваливая их в сухарях. В данном варианте котлеты поливают соком, образовавшимся при жарении. На 500 г свиной либо телячьей корейки - 1 яичко, 1/2 стакана сухарей и 2 ст. ложки масла.