Бифштекс с яйцом видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

0:00/ 0:00

� ����������������� 1���������������������1

Приготовленно по уникальному рецепту из «Книга о аппетитной и здоровой пище»

"БИФШТЕКС С ЯЙЦОМ"

Подготовить мясо таковым же методом, как описано в рецепте "БИФШТЕКС С КАРТОФЕЛЕМ". При подаче на стол сверху на каждый бифштекс положить яичко, поджаренное на сковороде в виде яичницы-глазуньи. На гарнир отдать картофель, полив его соком и маслом.

"БИФШТЕКС С КАРТОФЕЛЕМ"
В издании 1952 года: Мясо(говяжью нарезку)обмыть, очистить от сухожилий, порезать поперек волокон на кусочки весом приблизительно по 100-150 г, слегка отбить, посыпать солью, перцем, положить на сильно разогретую с маслом сковороду либо в неглубокую кастрюлю и поджарить с обеих сторон до полной готовности(10-15 минут). Готовый бифштекс переложить на блюдо, полить соком и маслом, а на гарнир отдать жареный картофель и очищенный, промытый настроганный хрен. Отдельно можнож подать огурцы, пикули либо салат.
В издании 1939 г.:
Мясо(филейную часть)обмыть, очистить от сухожилий, порезать поперек волокон на кусочки весом приблизительно по 100—150 г и отбить. Отбитые кусочки мяса посыпать солью, перцем, положить в сильно разогретый с маслом сотейник либо на сковороду и поджарить, перекладывая бифштексы, до полной их готовности(10——15 мин.). Готовые бифштексы положить на блюдо, полить соком и маслом, а на гарнир отдать жареный картофель и очищенный, промытый, настроганный хрен. Отдельно можнож подать огурцы, пикули, красноватую капусту либо салат.

Цитирование статьи, картинки - фото скриншот - Rambler News Service.

Иллюстрация к статье - Яндекс. Картинки.

Есть вопросы. Напишите нам.

Общие правила  поведения на сайте.