Паштет из говяжьей печенки видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

0:00/ 0:00

� ����������������� 1���������������������1

Сайт проекта:
Приготовлено по рецепту из "Книга о аппетитной и здоровой пище":
ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНКИ
Печенку обмыть, очистить от пленок и желчных протоков и порезать маленькими кусками, а очищенные морковь, петрушку и лук - тонкими ломтиками. Все это жарить до полной готовности со шпигом, также нарезанным кусками, добавив 1 лавровый листик и несколько горошин душистого перца. После этого пропустить два-три раза через мясорубку(можнож дополнительно протереть через сито). Очень главно верно жарить печенку, не пережарив ее, по другому паштет не получится таковым сочным, каким он обязан быть. Протертую печенку сложить в кастрюлю, добавить по вкусу соль, перец, натертый мускатный орешек и выбить лопаточкой, равномерно прибавляя сливочное масло.
Приготовленный паштет переложить в стеклянную либо фарфоровую посуду и охладить. Подавать паштет можнож как закуску, добавив в качестве гарнира вареные яичка, либо применять для бутербродов на завтраки.
На 500г печенки телячьей либо говяжьей - 100г сала-шпига, сто г сливочного масла, по 1 моркови, петрушке и головку лука.

Цитирование статьи, картинки - фото скриншот - Rambler News Service.

Иллюстрация к статье - Яндекс. Картинки.

Есть вопросы. Напишите нам.

Общие правила  поведения на сайте.