Печенка в сметане видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Приготовленно по рецепту из "Книга о аппетитной и здоровой еде ": ПЕЧЕНКА В СМЕТАНЕ Печенку(говяжью, баранью либо свиную)обмыть, очистить от пленки и желчных протоков, порезать ломтиками, посолить, посыпать перцем, обвалять в пытке и обжарить на сковороде с маслом. Затем сложить в неглубокую кастрюлю, прибавить лук, мелко нарезанный и предварительно слегка поджаренный, сметану, сок со сковороды, на которой жарилась печень, и один стакан мясного бульона либо воды. Закрыть кастрюлю крышкой и гасить на слабеньком огне 25-40 минут. Ломтики готовой печенки уложить на блюдо. Соус, приобретенный при тушении, посолить, полить им печенку, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью петрушки. На гарнир можнож отдать жареный либо вареной картофель либо макароны. На 500 г печенки - 1/2 стакана сметаны, 1 ст. ложку пытки, 1 головку лука и 2 ст. ложки масла.