Блинчатый пирог видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Приготовлено по рецептам из "Книга о аппетитной и здоровой пище"
БЛИНЧАТЫЙ ПИРОГ
Испечь блинчики, как указано выше в рецепте "Блинчики с творогом, яблоками и иными начинками". Смазать маслом и обсыпать сухарями форму либо низкую кастрюлю. Дно и стены посуды покрыть одним рядом блинчиков, поджаренной стороной вовнутрь, положить слой внутренности, накрыть блинчиком, положить 2-ой слой внутренности и вновь накрыть блинчиком и т. д. до самого верха формы. Верхний слой внутренности покрыть блинчиком, смазать взбитым яичком, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и поставить форму в духовой шкаф на 30-40 минут. Когда пирог испечется, перевернуть его на блюдо и подать к столу. Отдельно подают масло, мясной либо куриный бульон в чашечке. Блинчатый пирог можнож делать с хоть какими внутренностями - с одной либо несколькими. Начинкой может служить, к примеру, рубленое куриное мясо, заправленное белоснежным соусом.

БЕЛЫЙ СОУС(для вареных зайчика, телятины, баранины и кур)
Столовую ложку пытки слегка жарить с таковым же количеством масла, развести процеженным бульоном, приобретенным от варки зайчика, курицы, баранины либо телятины, и варить на слабеньком огне в течение 5-10 минут. После этого соус снять с огня, добавить яичный желток, смешанный в стакане с маленьким количеством соуса, положить по вкусу соль, кусок масла и перемешать. На 1 ст. ложку пытки - 1,5 стакана бульона, 1 яичный желток и 2 ст. ложки масла.

В видео рецепте:
Мука 200 г.
Молоко 500 мл.
Яйца 3 шт.
Сахар 1 ст.л.
Соль 1/4 ч.л.
Сухари 30 г.
Грибы 80 г.
Лук 1/2 шт.
Филе куриное 1 шт.
Бульон куриный 300 мл.
Масло сливочное 20 г.

Выпекалось при температуре 190*С - 30 минут.
Время приготовления 90 минут.