Котлеты морковные видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Сайт проекта:

Приготовлено по рецепту из "Книга о аппетитной и здоровой пище":

КОТЛЕТЫ МОРКОВНЫЕ
Очищенную и промытую морковь тонко порезать ломтиками либо соломкой, сложить в кастрюлю, залить горячим молоком, добавить столовую ложку масла, сахар, соль, накрыть крышкой и гасить до готовности на среднем огне, помешивая, чтоб морковь не пригорела. Когда морковь будет готова, посыпать ее манной крупой и, помешивая, варить на слабеньком огне 8-10 минут. Затем морковь снять с огня, положить в нее яичные желтки, превосходно вымешать и охладить. Из охлажденной массы приготовить котлеты, смочить яичным белком, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон. Готовые котлеты подать к столу со сметанным либо молочным соусом. На 1 кг моркови- 1/2 стакана манной крупы, 1/2 стакана молока, 3 яичка, 1/2 стакана сухарей, 1 чайную ложку сахара и 3 ст. ложки масла.

В видео рецепте:
Морковь 300 г.
Манка 40 г.
Молоко 80 мл.
Яйцо 1 шт.
Сухари 50 г.
Сахар 1 г.
Соль 1 г.

Соус:
Мука 1 ст.л.
Молоко 200 мл.
Масло сливочное 20 г.

Получилось 6 шт.