Баклажаны тушеные, в сметане видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Сайт проекта:
Приготовлено по рецепту из "Книга о аппетитной и здоровой пище":
БАКЛАЖАНЫ ТУШЕНЫЕ, В СМЕТАНЕ
Баклажаны очистить, обмыть, порезать ломтиками, положить в горячую подсоленную воду на 5 минут, потом откинуть на сито либо дуршлаг, отдать стечь воде, обвалять в пытке и обжарить. После этого баклажаны положить в кастрюлю, залить сметаной и гасить 30-40 минут. При подаче на стол посыпать зеленью петрушки либо укропом. На 2 баклажана - 1 ст. ложку пытки, 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки масла.