Картофельная запеканка с треской и сливками - «Второе блюдо»

Ингредиенты: картофель 700 г ---------------------- филе трески600 г ---------------------- сливки 30% 300 мл ---------------------- масло сливочное 60 г ---------------------- цедра лимона 1 шт. ---------------------- яйца 1 шт. ---------------------- лук-порей 1 шт. ---------------------- сыр пармезан тертый 30 г ---------------------- сухари панировочные 2 ст.л. ---------------------- чеснок 2 зубчика ---------------------- зелень петрушки ¼ пучка ---------------------- соль по вкусу Приготовление: ШАГ 1 Отварить до готовности в подсоленной воде клубни картофеля, процедить, приготовить пюре. ШАГ 2 Прогреть 200 мл сливок, до кипения не доводить. Влить в картофельную массу, вбить яйцо. Все ингредиенты хорошо перемешать, масса должна стать однородной. ШАГ 3 Разогреть в форме или в сковороде сливочное масло, добавить лук, цедру лимона и чеснок, потомить до подрумянивания лука. ШАГ 4 Выложить филе трески, нарезанное кусочками. Влить 100 мл сливок и снять блюдо с огня. Рыбу посолить по вкусу и посыпать рубленой зеленью петрушки. ШАГ 5 Сверху выложить слой пюре так, чтобы он покрыл всю поверхность. ШАГ 6 Отдельно перемешать тертый сыр «Пармезан» с сухарями, посыпать смесью запеканку. ШАГ 7 Поставить блюдо в духовой шкаф, печь при температуре 200 градусов, время – от 20 до 25 минут. Верх должен хорошо подрумяниться. СОВЕТ Подают блюдо в горячем виде, посыпав свежей порцией рубленой зелени. Приятного Вам аппетита!