Картофельная запеканка с рыбой и сыром - «Второе блюдо»

Ингредиенты: филе белой рыбы 400 г ----------------------------------------------------------------------------- молоко 450 г ----------------------------------------------------------------------------- картофель 750 г ----------------------------------------------------------------------------- сливочное масло 100 г ----------------------------------------------------------------------------- мука 2 ст.л. ----------------------------------------------------------------------------- замороженный зеленый горошек 150 г ----------------------------------------------------------------------------- сок четверти лимона ----------------------------------------------------------------------------- тертый сыр 50 г ----------------------------------------------------------------------------- нарезанная зелень петрушки 1 ст.л. ----------------------------------------------------------------------------- соль ----------------------------------------------------------------------------- молотый перец ----------------------------------------------------------------------------- Приготовление: 1. Разогреть духовку до 180 градусов. 2. Рыбу положить в жаропрочную форму и залить 400 мл молока. Накрыть фольгой и запекать полчаса. Вынуть рыбу и разделить на небольшие кусочки. Молоко сохранить. 3. Почистить и отварить в подсоленной воде картофель до готовности. Сделать пюре, добавив 50 мл молока и 50 г сливочного масла. 4. В сковороде растопить оставшееся сливочное масло. Добавить муку и обжарить до золотистого цвета. Помешивая, влить молоко и проварить до загустения. 5. Добавить кусочки рыбы, зеленый горошек, измельченную зелень и лимонный сок. Посолить и поперчить. Выложить в форму для запекания, сверху разложить картофельное пюре. Разровнять поверхность и сделать вилкой узор. Посыпать тертым сыром. 6. Запекать полчаса или до получения золотистой корочки. Приятного Вам аппетита!