Копченые стейки горбуши в сковороде - «Второе блюдо»

Ингредиенты: стейк горбуши 500 г ---------------------- рис 3 ст.л. ---------------------- чай 2-3 ст.л. ---------------------- сахар 2 ст.л. ---------------------- корица 1 ч.л. ---------------------- лимонный сок 2 капли ---------------------- специи для рыбы ---------------------- соль Приготовление: ШАГ 1 Стейки рыбы посолить и поперчить, приправить любимыми специями, полить свежим лимонным соком. ШАГ 2 Оставить мариноваться на несколько минут. ШАГ 3 Отдельно перемешать рис, сухой черный или зеленый чай, молотую корицу, сахарный песок. ШАГ 4 Смесь выложить на два слоя фольги, сформовать конверт. ШАГ 5 Верхний слой наколоть в нескольких местах, для выхода дыма. ШАГ 6 Поставить сковороду на сильный огонь, выложить конверт со смесью, поверх – решетка с рыбой. ШАГ 7 Можно обойтись без решетки и нанизать филе на шпажки. ШАГ 8 Через две-три минуты сковороду накрыть крышкой или фольгой, огонь уменьшить, оставить коптиться на 10 минут. ШАГ 9 Огонь выключить, оставить блюдо еще на 10 минут под крышкой. СОВЕТ На гарнир можно отварить макароны, блюдо украсить колечками зеленого лука. Приятного Вам аппетита!