Мясные шарики на гриле по-итальянски - «Второе блюдо»

Ингредиенты: фарш из говядины 400 г -------------------------------------------------------------- фарш из свинины 400 г -------------------------------------------------------------- хлебные крошки 3/4 стакана -------------------------------------------------------------- яйца 2 шт. -------------------------------------------------------------- тертый пармезан 1/2 стакана -------------------------------------------------------------- измельченный чеснок 2 зубчика -------------------------------------------------------------- рубленая петрушка 2 ст.л. -------------------------------------------------------------- хлопья красного перца 1/4 ст.л. -------------------------------------------------------------- соль, перец -------------------------------------------------------------- оливковое масло -------------------------------------------------------------- Приготовление: 1. В большой миске смешать говядину, свинину, панировочные сухари, яйца, пармезан, чеснок, петрушку и красный перец. Скатать фарш в шарики 4 см в диаметре. Обильно приправить солью и перцем. 2. Разогреть гриль. Когда весь уголь сгорит и покроется серым пеплом, смазать маслом решетку для гриля. Затем смазать фрикадельки оливковым маслом, положить на гриль и готовить, пока мясо хорошо не подрумянится со всех сторон. Это займет примерно 8 минут, по 2 с каждой стороны. 3. Переложить фрикадельки на блюдо и дать им постоять 5 минут. Подавать вместе с овощами и соусом. Приятного Вам аппетита!