Шаурма с курицей и маринованными огурцами - «Второе блюдо»

Ингредиенты: куриное филе 300 г ------------------------------------------------------------------ лимонный сок 2 ч.л. ------------------------------------------------------------------ густой йогурт 2 ч.л. ------------------------------------------------------------------ оливковое масло 3 ст.л. ------------------------------------------------------------------ чеснок 1 долька ------------------------------------------------------------------ молотая сладкая паприка 1/3 ч.л. ------------------------------------------------------------------ соль 1/3 ч.л. ------------------------------------------------------------------ молотая корица 1/4 ч.л. ------------------------------------------------------------------ молотый ямайский перец 1/4 ч.л. ------------------------------------------------------------------ молотый перец по вкусу ------------------------------------------------------------------ листья салата Айсберг по вкусу ------------------------------------------------------------------ маринованные огурцы по вкусу ------------------------------------------------------------------ пита или армянский лаваш по вкусу ------------------------------------------------------------------ Для чесночного соуса: 2 ст.л давленного чеснока ------------------------------------------------------------------ 250 мл кукурузного масла ------------------------------------------------------------------ 1/5 стакана лимонного сока ------------------------------------------------------------------ 3 яичных белка ------------------------------------------------------------------ ¼ ч.л соли или по вкусу ------------------------------------------------------------------ Приготовление: Куриные грудки нарезать полосками шириной 0.5-1 см. Смешать в миске йогурт, оливковое масло, добавить специи и раздавленный чеснок, перемешать. Отправить кусочки куриной грудки в эту смесь и мариновать 2-3 часа, можно оставить на ночь. Разогреть сковороду с 3 столовыми ложками оливкового масла, обжарить куриные грудки до золотистого цвета. Каждую питу раскрыть и разделить на 2 части. Кружки питы смазать чесночным соусом*, разложить поджаренные кусочки курицы, нарезанные маринованные огурцы, салат айсберг и свернуть в плотный рулет. Разогреть духовку до 200 градусов. Положить шаурму на противень и запекать около 5 минут. Подавать горячей. В начинку можно также добавить картофель фри, или подать его отдельно. В фудроцессор отправить раздавленный чеснок, 4 ст.л. кукурузного масла и 2 ст.л. лимонного сока. Включить процессор, и постепенно добавлять кукурузное масло (примерно по 4-5 ст.л), и лимонный сок (по 2 ст.л). Когда останется 1/3 стакана масла и 2 ст.л, лимонного сока, добавить в процессор яичные белки, остатки масла и сока, посолить и взбивать еще около 2 минут. Готовый соус переложить в миску и убрать в холодильник на 1 час. Такой соус может храниться в холодильнике 4-5 дней. Приятного Вам аппетита!