Запеченный лосось с картофелем и горошком - «Второе блюдо»

Ингредиенты: мелкий картофель, разрезанный пополам 500 г ------------------------------------------------------------------------------------------ оливковое масло 2 ч.л. ------------------------------------------------------------------------------------------ копченый бекон 150 г ------------------------------------------------------------------------------------------ филе лосося без кожи 700 г ------------------------------------------------------------------------------------------ размороженный зеленый горошек 200 г ------------------------------------------------------------------------------------------ зеленый лук, нарезанный 4 стебля ------------------------------------------------------------------------------------------ немного белого винного уксуса ------------------------------------------------------------------------------------------ нарезанная мята маленький пучок ------------------------------------------------------------------------------------------ соль, перец по вкусу------------------------------------------------------------------------------------------ 90 мин 4 порции Приготовление: 1. Разогреть духовку до 220 C. 2. Сложить картофель в сковороду и перемешать с 1 чайной ложкой оливкового масла и специями. Запекать в течение 20 минут. Посыпать нарезанным беконом и вернуть в духовку на 10 минут. 3. Вынуть сковороду из духовки, отодвинуть картофель и бекон в сторону и положить лосося посередине. Смазать оставшимся маслом, приправить, затем вернуть в духовку и запекать еще 20 минут. 4. Отварить горошек в кипящей воде в течение 2 минут и слить жидкость. 5. Когда рыба приготовится, переложить ее на блюдо. Перемешать горошек и зеленый лук с картофелем, сбрызнуть уксусом. Добавить мяту и приправить по вкусу. Выложить вокруг лосося и подавать. Приятного Вам аппетита!