Марокканский кускус - «Второе блюдо»

Ингредиенты: Оливковое масло - 3 ст. л. --------------------------------- Аджика - 3 ст. л. --------------------------------- Куриное филе - 4 порции --------------------------------- Курага - 100 г --------------------------------- Зеленый лук - 6 стрелок --------------------------------- Помидор - 2 шт. --------------------------------- Горошек консервированный - 300 г --------------------------------- Крупа кускус - 250 г --------------------------------- Куриный бульон - 1 литр --------------------------------- Сливочное масло - 50 г --------------------------------- Марокканский салат --------------------------------- Приготовление: Куриные грудки нарежьте на крупные кубики. Разотрите 2 ст. ложки оливкового масла с аджикой и смешайте с куриным филе. На большой сковороде нагрейте 1 ст. ложку оливкового масла и обжарьте мясо до готовности, помешивая. Выложите филе в миску, накрыв крышкой, чтобы не остыло. Консервированный горошек откиньте на дуршлаг. Помидоры и курагу нарежьте кубиками, зеленый лук нашинкуйте. Добавьте в ту же сковороду немного оливкового масла, положите помидоры, курагу, зеленый лук и горошек. Помешивая, тушите овощи 1 - 2 минуты. Вскипятите куриный бульон. Всыпьте кускус в кастрюлю с толстым дном и залейте бульоном. Подержите на слабом огне 2 минуты, откиньте на дуршлаг, вилкой перемешайте крупу с кусочком сливочного масла. Кускус можно заменить полтавской крупой, но ее надо варить подольше. Перед подачей на стол смешайте крупу с куриным филе и овощной заправкой. Приятного Вам аппетита!