Свекольник на хлебном квасе с лимонным соком - «Первое блюдо»

Ингредиенты: квас хлебный 650-750 мл ---------------------- свекольный отвар 650-750 мл ---------------------- свекла 2-3 шт. ---------------------- огурцы 2 шт. ---------------------- морковь 2 шт. ---------------------- яйца 2 шт. ---------------------- сметана 20% ? стакана ---------------------- лук зеленый 50 г ---------------------- лимонный сок 1-2 ст.л. ---------------------- уксус винный 15 мл ---------------------- сахар 1 ч.л. ---------------------- зелень петрушки ---------------------- зелень укропа ---------------------- соль Приготовление: ШАГ 1 Свеклу, огурец, морковь промыть, корнеплоды очистить от кожуры. ШАГ 2 Свеклу отварить целиком, остудить и нарезать соломкой. ШАГ 3 Огурцы нарезать тонкими короткими полосками. ШАГ 4 Репчатый лук измельчить и перетереть вместе с солью. ШАГ 5 Продукты переложить в кастрюлю, влить квас, свекольный отвар. ШАГ 6 Добавить лимонный сок, соль, сахарный песок и мелко нарубленную зелень. СОВЕТ При подаче положить сметану и по половинке отваренного и разрезанного яйца на порцию. Приятного Вам аппетита!