Щи с шампиньонами и мясом - «Первое блюдо»

Ингредиенты: мяса на кости 500 г ---------------------- свиной грудинки 300 г ---------------------- репчатого лука 200 г ---------------------- шампиньонов 150 г ---------------------- помидора 3 ---------------------- сладкий красный перец 1 ---------------------- морковь 1 ---------------------- зубчика чеснока 2 ---------------------- кочана белокочанной капусты 1/2 ---------------------- черный перец горошком ---------------------- зелень петрушки ---------------------- зелень укропа ---------------------- лавровый лист ---------------------- сметана ---------------------- перец ---------------------- соль Приготовление: ШАГ 1 Отварить мясо целым куском, удалить пену, положить в бульон не разрезая морковь и луковицу, заправить бульон лавровым листом, горошками черного перца, посолить, сделать минимальный нагрев, прикрыть крышкой и готовить до размягчения мяса. ШАГ 2 Нашинковать капусту и лук, мелко нарезать сладкий перец, помидоры, грибы – ломтиками. ШАГ 3 Убрать из кастрюли луковицу и выкинуть, морковь нарезать кубиками, вынуть и нарезать брусочками мясо, положить морковь и мясо обратно в щи, добавить грибы, капусту с перцем и лук, поставить варить. ШАГ 4 Добавить в конце варки чеснок и измельченную зелень, попробовать щи с шампиньонами и мясом, и если надо, то подсолить, заправить при подаче в тарелках сметаной. Приятного Вам аппетита!