Котлеты с грибами в картофельной шубе - «Блюда из мяса»

Ингредиенты: свинина вырезка/филе куриное 400 г --------------------------------- шампиньоны 150-200 г --------------------------------- сыр твердый 100 г --------------------------------- картофель 3 шт. --------------------------------- яйца 2 шт. --------------------------------- мука 1 стакан --------------------------------- лук репчатый 1 головка --------------------------------- петрушка 1 пучок --------------------------------- перец черный молотый --------------------------------- масло растительное --------------------------------- соль --------------------------------- Приготовление: Свиное мясо нарезать на куски, тонко отбить с двух сторон, посолить и поперчить по вкусу. Шампиньоны и очищенный репчатый лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до полуготовности. Натереть сыр, измельчить зелень петрушки. Соединить лук, грибы, зелень и сыр, молотый перец, соль. Готовую начинку выложить на мясо, сформовать овальные котлеты. Смочить изделия в яйце и обвалять в муке. Поверх выложить тертый картофель, аккуратно прижать к котлете. На сковороде разогреть растительное масло, отбивные жарить с двух сторон до получения золотистой корочки. Готовые котлеты с грибами в картофельной шубе переложить на блюдо, довести до готовности в микроволновке в течение пяти или десяти минут. Украсить сеточкой из майонеза и подать к столу. Вместо свинины для приготовления таких котлет можно использовать курятину. На гарнир – овощи и зелень. Приятного Вам аппетита!